يبحث الكثيرون عن كيفية عمل البيتزا، حيث أن البيتزا هي أحد أشهر المأكولات التي تلقى شعبية كبيرة وهذا نظرًا لكونها وجبة تتناسب مع جميع الأوقات، كما أنها طعمها شهي ولذيذ، أيضًا مكوناتها لا تتطلب تكاليف كبيرة، حيث يُمكنك تقديمها سواء على وجبة العشاء أو الغدا على حسب رغبتك.

كيفية عمل البيتزا

ترغب جميع الأمهات عمل وجبة بسيطة ولذيذة لأولادهم كنوع من التغيير، وإدخال السعادة لقلوبهم، لهذا فإنها بحاجة لمعرفة الطريقة الصحيحة لعمل البيتزا:

مكونات عمل البيتزا

• 4 أكواب ونصف من الدقيق.
• ¾ كوب من الماء ويفضل أن يكون دافئًا.
• 1 كوب من الزبادي الكبير.
• ½ كوب صغير من زيت الزيتون.
• إحضار ملعقة واحدة من كلًا من الخميرة الفورية وكذلك السماق.
• عدد 2 ملعقة ملح صغيرة.
• ملعقة صغيرة من السكر وكذلك الزعتر المخفف ذات اللون الأخضر.
• ¼ كوبًا من الزعتر.

كيفية عمل وتحضير البيتزا

• نحضر الخلاط، ونضع به 4 أكواب من الدقيق، والملح والسكر، والقليل من الخميرة.
• نقوم بخلط جميع المحتويات مع بعضها البعض عن طريق تشغيل بسرعة قليلة للقليل من الثواني.
• بعد ذلك نضع الزبادي والزيت، والقليل من الزعتر أو لا حسب الرغبة.
• نرفع سرعة المضرب قليلًا ونقوم بخلط تلك المكونات.
• نعجن الخليط بواسطة المياه الدافئة، وفي حال لاحظنا بأن العجينة مازالت لينة فمن الممكن أن نضيف ½ الكوب المتبقي من الدقيق.
• نأتي بطبق وندهنه بالكامل ببعض من الزيت، وبعدها نقوم بوضع العجين بداخله.
• نغطي هذا العجين بالنايلون، ويترك في مكان حتي تتخمر العجين ويزداد حجمها.
• صينية تكون ذات حواف قصيرة، والعمل على دهانها بالزيت، ونملأها بالعجين المتخمر.
• باستخدام أصابعنا نقوم بملأ كافة الجوانب، وهذا حتى يتم التغطية الكاملة لقاع الصينية.
• نقوم بتغطيتها مرة أخرى باستخدام النايلون وتترك ليتضاعف الحجم لها.
• نعمل بعدها على توزيع الزيت والسماق، والزعتر( على حسب الرغبة)
• نجهز الفرن ونتأكد من الرف الشبكي بالمنتصف وتثبته، ونضبط الفرن عند درجة حرارة لا تتجاوز عن 180 درجة.
• ندخل البيتزا الفرن، ونقوم بتركها لفترة من الوقت لا تتخطى 20 دقيقة.
• نخرج البيتزا من الفرن، ونعمل على تقسيمها أرباع لسهولة تقطيعها.
• بذلك تكون البيتزا جاهزة على التقديم.

نصائح لنجاح عمل البيتزا

بعد أن تعرفنا على طريقة عملها سوف نوضح لكم بعض النصائح التي تُساعد في نجاحها والحصول على مذاق شهي:

• التأكد من أن العجين قد تم تخميره وازداد حجمه وعدم استعجاله.
• الاهتمام بضبط الفرن ودرجات حرارته حتى لا يحدث تفحم للبيتزا.