تصيب أفراد الأسرة بالملل من الوجبات العادية والتقليدية والتي يتم تحضيرها بشكل يومي وتحتاج إلى أكلات بسيطة وأحياناً ما يرغب الأفراد في تحضير وصفات وجبات قديمة بعيداً عن تلك الوجبات المنتشرة في ذلك الوقت من أمثلة وجبة المسقعة التي كانت في البداية مجرد وجبة بسيطة يتم تحضيرها من الخضروات مثل البطاطس والباذنجان والفلفل وغيرهم من الخضروات الأخرى وتكتسب مذاق لذيذ ومرغوب لدى جميع الأفراد لذلك تشتاق أفراد الأسرة إلي مثل تلك الوجبات لذلك تم التغيير في طريقة تحضير المسقعة ويضاف إليها اللحم المفروم لتصبح وجبه غنية بالفيتامينات وفي ذات الوقت محببه للأفراد الذين يفضلون وجبات اللحم ونقدم لكم اليوم طريقة تحضيرها عبر هذا المقال.

طريقة تحضير وجبة المسقعة باللحم المفروم

مكونات التحضير:

• قيمة كيلو جرام من الباذنجان النوع الرومي.
• قيمة 500 جرام من اللحم المفروم.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• اثنين من فصوص الثوم المفروم.
• ثلاث ثمرات من الطماطم.
• توابل حسب المتوفر.
• ثلاث ملاعق من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

1. الخطوة الأولى يتم غسل الباذنجان وتقطيعه إلى حلقات دائرية كما هو وتركه جانباً.
2. تحضير حلة متوسطة بها ماء ويوضع فيها الملح على نار متوسطة وعند اقتراب الغليان نقوم بوضع فيها حلقات الباذنجان وبعد مرور دقيقتين يتم إخراج الباذنجان.
3. يتم تحضير طبق به مناديل ورقية ويوضع عليها الباذنجان حتى تمتص الماء منه.
4. تحضير الشواية ويتم رص عليها حلقات الباذنجان مع التقليب حتى يتم شوي الباذنجان وبعد ذلك يتم رفعه من الشواية.
5. تحضير البصل في طبق عميق و تقطيعه إلى شرائح وحلقات رفيعة ثم وضعه فى مقلاة بها القليل من الزيت ويضاف إليها الثوم وباقي الخضروات المرغوبة من قطع الطماطم والفلفل.
6. بعد دقيقتين يتم إضافة اللحم المفروم وتقليبه مع المكونات السابق ثم يضاف القليل من الماء ما يقارب من كأس إلا ربع ومعجون الطماطم.
7. تحضير قالب صغير مناسب لحجم المكونات ووضع فيه ملعقة من الصوص الذي تم تحضيره ثم رص في الصنية حلقات الباذنجان على هيئة طبقات.
8. يوضع اللحم المفروم بين طبقات الباذنجان حيث يتم وضع طبقة من الباذنجان وأخرى من اللحم حتى الانتهاء.
9. يتم إدخال قالب المسقعة إلى الفرن في درجة حرارة متوسطة في حالة عدم توافر الفرن يمكن تحضيرها على سطح البوتاجاز لمدة لا تزيد عن ربع ساعه.