مخبوزات الطاسة ، من ألذ وأشهى وأسهل أنواع الفطائر والمعجنات والتي يعشقها الصغار والكبار، والمحببة والمفضلة لديهم أيضاً، كما أنها تحظى بإقبال الجميع، كما أن طريقة تحضيرها سهلة ولا تتطلب مجهود كبير، ولا فرن، لذلك فهي تصلح للفطور، وكذلك للعشاء أيضاً، كما أنها تصلح في فصل الشتاء حيث تمد الجسم بالطاقة والحيوية، وهي تتميز بقيمتها الغذائية، وبشكلها الخرافة، وبمذاقها الشهي والمميز، بالإضافة إلى سهولة تحضيرها، وبساطة مكوناتها أيضا، وتبحث الكثير من ربات البيوت عبر الانترنت عن طريقة تحضيرها لكي يحضرونها لأفراد أسرتهم وإسعادهم، كما يمكنكم تجربة الفطائر الروسية وسوف تنال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل مخبوزات الطاسة بكل سهولة، وبألذ الوصفات.

مكونات مخبوزات الطاسة

تتكون مخبوزات الطاسة من مكونات سهلة وبسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والخاص والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

• كوب من الحليب الدافئ.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 2 كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الزعتر.
• ثوم بودر.
• جبنة موزاريلا مبشورة (ويمكنكم الاستعانة بطريقة عمل الجبنة الموزاريلا في المنزل بدلا من شرائها).
• كوب من البقدونس المفروم ناعم.
• زبدة مذابة لدهن الخبز.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على مخبوزات الطاسة بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير جداً، وهي كالآتي:

1. نحضر وعاء عميق، ثم نضيف إليه الحليب الدافئ والسكر والخميرة الفورية والزعتر، ثم نقلبهم جيدا.
2. ثم نضيف كوب من الدقيق ونقلبهم جيدا.
3. ثم نضيف الكمية المتبقية من الدقيق ونعجن جيدا باليد حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية لا تلتصق باليد.
4. بعد ذلك نلم العجينة ونكورها، ثم نغطيها بكيس بلاستيك ونتركها تختمر في مكان دافئ.
5. ثم نضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونقسمها إلى 5 كرات متساوية في الحجم.
6. ثم نفرد كل كرة بالشوبك على سطح مرشوش بالدقيق على شكل فطيرة صغيرة.
7. بعد ذلك نضع فوق كل فطيرة مقدار من الجبنة الموزاريلا المبشورة ورشة من الثوم البودر، ثم نغلق العجينة ونكورها.
8. ثم نغمسها في البقدونس المفروم ناعم ونفردها بالشوبك.
9. ثم نضع مقلاة على نار هادئة ونتركها تسخن، ثم نضع فيها الفطيرة وعندما تكتسب لونا ذهبيا من أسفل نقلبها على الجهة الثانية ونتركها حتى تكتسب لونا ذهبيا.
10. بعد ذلك نرفع الفطيرة من المقلاة وندهن وجه الفطيرة بالزبدة المذابة.
11. ونكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.
12. ثم نقدم مخبوزات الطاسة في طبق التقديم.
13. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل صلصة الرانش

المقادير

• كوب من الزبادي.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• كوب من المايونيز.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• رشة فلفل أسود.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المجفف.
• ملعقة كبيرة من الشبت المجفف.
• نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء، ثم نضيف إليه الزبادي والمايونيز والزيت النباتي وعصير الليمون والثوم البودرة والبصل البودرة والملح والفلفل الأسود والشبت المجفف والبقدونس اليابس، ثم نخلطهم جيداً.
2. ثم نقدم صلصة الرانش في طبق التقديم مع مخبوزات الطاسة.
3. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الكاتشب

المكونات

• ربع كوب من السكر أو حسب الرغبة.
• كيلو ونصف من الطماطم مقطع أرباع.
• نصف كوب من الخل.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملح (الكمية حسب الرغبة).
•  نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ٢ ملعقة كبيرة من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من النشا.

طريقة التحضير

1. نحضر الخلاط، ثم نضيف إليه الطماطم، ثم نفرمه جيداً.
2. ثم نصفي عصير الطماطم جيداً لكي نتخلص من البذور والقشر.
3. ثم نسكب عصير الطماطم في حلة، ثم نضعها على نار عالية.
4. عندما تبدأ الصلصة في الغليان نخفض النار إلى أقل درجة، ثم نتركها حتى يثقل القوام مع التقليب من وقت لآخر.
5. ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والثوم البودرة والبصل البودرة والسكر والخل، ثم نخلطهم جيداً.
6. ثم نحضر كوب ونضيف إليه الماء والنشا، ثم نخلطهم جيداً.
7. بعد ذلك نضيف خليط النشا إلى الصلصة ونقلب جيداً.
8.  ثم نرفع الكاتشب من على النار عندما يثقل قوامه ويجف الماء، وبذلك يكون الكاتشب جاهز لكي نقدمه مع مخبوزات الطاسة.
9. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل المايونيز

المكونات

• كوب من الحليب.
• كوب ونصف من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة من صوص المستردة.
• جبنة مثلثات أو فيتا.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملح.

طريقة التحضير

1. نحضر الخلاط، ثم نضيف إليه الحليب والخل وعصير الليمون والفلفل الأسود والملح وصوص المستردة، ثم نخلطهم جيدا في الخلاط.
2. ثم نضيف الزيت النباتي بالتدريج ونخلط جيدا حتى يثقل الخليط.
3. ثم نضيف الجبنة المثلثات أو الفيتا ونخلط جيداً، ثم نسكب المايونيز في وعاء، وبعد ذلك يكون المايونيز جاهز للاستخدام.
4. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل صلصة الباربكيو

المكونات

• ربع كوب من السكر البني.
• ثلثان كوب من الكاتشب.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• 2 ملعقة كبيرة من العسل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• رشة شطة.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• نصف ملعقة صغيرة من المستردة البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملح.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء، ثم نضيف إليه الكاتشب والسكر البني والخل والعسل الأسود والملح والثوم البودرة والشطة والمستردة البودرة والبابريكا والفلفل الأسود، ثم نخلطهم جيدا.ً
2.  ثم نقدم صلصة الباربكيو في طبق التقديم مع مخبوزات الطاسة.
3. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل صلصة الثاوزند أيلاند

المكونات

• نصف كوب من المايونيز.
• 3 ملاعق كبيرة من الكاتشب.
• 2 ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقة كبيرة من ماء مخلل الخيار.
• رشة فلفل أسود.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة من البصل المفروم ناعم.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء، ثم نضيف إليه المايونيز والكاتشب والسكر والبصل المفروم ناعم والملح والفلفل الأسود والخل وماء مخلل الخيار، ثم نخلطهم جيداً بالملعقة.
2. بعد ذلك تكون صلصة الثاوزند أيلاند جاهزة للتقديم مع مخبوزات الطاسة.
3. وبالهنا والشفا.

نصائح لنجاح مخبوزات الطاسة

توجد بعض النصائح التي يجب عليكم اتباعها لنجاح مخبوزات الطاسة، وهي كالآتي:

1. أن تكون الزبدة مذابة.
2. أن يكون الحليب دافئ.
3. كما أن تكون العجينة ناعمة وطرية لا تلتصق باليد.
4. ترك العجينة تختمر في مكان دافئ.
5. وضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق قبل تقسيمها.
6. تسوية الفطائر على نار هادئة وترك المقلاة حتى تسخن.