الفراخ المشوية على طريقة الحاتى من أكثر الوصفات التي يبحث عنها جميع السيدات وربات البيوت، فهي من أكثر الوصفات التي نقوم بتناولها في المطاعم و المحلات وهذا لانهم يقومون بتحضيرها بتتبيلة مخصوصة وسرية تعطي للفراخ طعم و مذاق ورائحة شهية جدًا، الدجاج من أكثر الأكلات المحببة و المفضلة عند الجميع الصغار والكبار ويوجد منها طرق عديدة مختلفة، ولكن تظل الفراخ المشوية من أفضل هذه الطرق واسرعها واسهلها في التحضير كما أنها لا تحتاج إلى مكونات كثيرة أو مكلفة الثمن وجميع مكوناتها متوفرة في جميع المنازل.

مقادير الفراخ المشوية 

الفراخ من أكثر المأكولات التي يحبها ويفضلها الكثيرين و بالأخص الأطفال يفضلون الفراخ عن غيرها من البروتينات، ويوجد لها العديد من الطرق لتحضير الفراخ ومن أكثر الطرق الشهية واللذيذة جداً هي الفراخ المشوية، يتم تحضير تتبيلة تعطي للشوي طعم ورائحة مميزة و التتبيلة هي التي تعطي للفراخ طعم و مذاق وسنقدم لكم طريقة الحاتي وهي:

• كيلو اوراك الدجاج او دجاجة مقطعة.
• معلقة كبيرة صلصة طماطم.
• نصف كوب زبادى.
• معلقة كبيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ثمرة بصل مفروم.
• معلقة كبيرة عصير ليمون.
• ربع معلقة صغيرة زنجبيل.
• نصف معلقة صغيرة قرفة.
• معلقة صغيرة كزبرة ناشفة
• ربع معلقة صغيرة زعتر.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• معلقة كبيرة خل.
• 5 فصوص ثوم مفروم.
• نصف ملعقة كبيرة الفلفل الحار المفروم حسب الرغبة.

طريقة تحضير الفراخ المشوية

الدجاج يعد من البروتين المفضل عند الكثيرين ولهذا يقومون بتناول الفراخ دائم، ويبحثون عن طرق تحضيرها، ومن أشهر الطرق للدجاج هي الفراخ المشوية، و عادتً نقوم بشرائها من الخارج وهذا لأنهم يستخدمون تتبيلة خاصة وطريقة معينة لتحضيرها تجعلها بهذا الطعم المميز الذي يعشقة الكثرين، وحرصنا ان نقدم لكم طريقة تحضير الفراخ المشوية بتتبيلة بسيطة من المنزل، وطريقة التحضير هي:

• اولا ناتي بالفراخ ونقوم بتنظيفها جيدا بالماء و الملح والخل و والليمون لكي نتخلص من الروائح الغير محببة للفراخ.
• بعد ذلك نقوم بتحضير كافة التتبيلة نأتي بوعاء كبير و نقوم بفرم البصل ناعم جداً ثم نضيف الثوم المفروم.
• ثم نقوم بوضع الخل الأبيض و عصير الليمون والملح والفلفل الأسود.
• نقوم بخلط هذه المكونات مع بعضهم بالضغط على البصل لكي يخرج الماء المتواجد به.
• بعد ذلك نقوم بوضع الزبادي و البابريكا والزعتر والكزبرة والشطة والزنجبيل و القرفة و الفلفل الحار والزيت.
• نخلط كافة هذه المكونات مع بعضهم حتى يمتزجا.
• نضع أوراك الدجاج في التتبيلة ونخلطها مع الدجاج جيدًا.
• بعد ذلك نغطي الدجاج بتتبيلة ونتركها لمدة ساعة على الأقل.
• نأتي بصينية الفرن ونقوم برص قطع الدجاج في الصينية مع وضع بقايا التتبيلة على الدجاج.
• بعد دلك نقوم بوضع ربع كوب من الماء على الدجاج.
• ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة ساعة حتى يتم تسوية الفراخ وتأخذ لون الشوي.
• بعد ذلك نخرجها من الفرن ونقدمها للطعام وهي ساخنة بجانب أرز بالشعرية و بالصحة والهنا.

سلطة الطحينة بالزبادي 

من احلي السلطات التي يمكنك تحضيرها بجانب المشويات هذه السلطة وهذا لأنها من أخف السلطات و تساعد على الهضم وتقلل، و مكونات تحضيرها متوفرة في جميع المنازل، المكونات هي:

• علبه زبادي.
• كوب من الطحينة.
• 2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ربع كوب من الخل الأبيض.
• 3 معالق كبيرة من عصير الليمون.
• نصف ملعقة من الكمون.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ماء دافئ.

سلطة الطحينة الخام 

بعد أن قدمنا لكم أحلي وألذ طريقة لتحضير تتبيلة الفراخ المشوية على طريقة الحاتي مثل المطاعم، سنقدم لكم بعض المقبلات التي يمكنك تقديمها بجانب المشويات ستعطيها طعم مميز جدًا ومذاق رائع، ومن أكثر الصوصات التي تقدم بجانب المشويات هي سلطة الطحينة و هذا لأنها خفيفة و لذيذة، طريقة تحضيرها هي:

• ضعي الزبادي و الثوم و عصير الليمون و الخل الأبيض في وعاء وقومي بتقليبهم جيدًا.
• بعد ذلك نضيف كوب من الطحينة و الملح والفلفل الأسود و الكمون.
• نقلب كافة هذه المكونات جيدًا مع بعضهم حتى يمتزجا مع إضافة ماء دافئ إذا احتاجت السلطة.
• نقوم بتقليب سلطة الطحينة حتى يصبح قوام كريمي وناعم ويصبح لونها أبيض.
• بعد ذلك نأتي بطبق التقديم ونقوم بسكب خليط سلطة الطحينة و نقوم بتسوية الوجة، ثم نوزع القليل من الزيت الزيتون ورشه من الشطة.
• ثم تقدم للطعام بالصحة والهنا بجانب الفراخ المشوية ستعطيها طعم مميز جدًا.

المايونيز  

تبحث الأمهات دائماً عن مقبلات يمكنهم تقديمها بجانب الأكلات و الاطعمة كمقبلات وبالأخص المشويات تحتاج إلى بعض الصوصات و المقبلات التي تعزز من طعم الطعام لذلك سنقدم لكم أسرع طريقة لتحضير صوص المايونيز بدون إضافة بيض أو كريمة، فهناك الكثير من الطرق لتحضير المايونيز ولكننا حرصنا على تقديم وصفة سهلة وسريعة، المكونات هي:

• ربع كوب من الحليب السائل.
• رشه من الملح.
• 3 معالق كبيرة من الخل الأبيض.
• 4 معالق كبيرة من عصير الليمون.
• نصف كوب من الزيت.
• رشه من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير صوص المايونيز 

أصبح صوص المايونيز من أهم وأكثر الصوصات التي يتم استخدامها وتناولها، فأصبح مكون أساسي في الكثير من الوصفات و الوجبات مثل السلطات و تتبيله الفراخ واللحم وغيرهم من الوصفات، كما أن من الصوصات التي تقدم دايمل بجانب المشويات و الوجبات السريعة و البطاطس المقلية يعطيها طعم مميز، وسنقدم لكم طريقة تحضيرها وهي:

• نضع الحليب في الخلاط الكهربائي ونضيف عليه الملح والفلفل الأسود و عصير الليمون و الخل الأبيض.
• نضرب هذه المكونات مع بعضهم جيدًا حتى يختلط.
• بعد ذلك بالتدريج على شكل خيط رفيع نقوم بوضع الزيت على الخليط حتى يصبح قوام الصوص كريمي.
• نسكب صوص المايونيز في طبق التقديم ويقدم بجانب الفراخ المشوية.
• يمكنك حفظه في برطمان في الثلاجة لمدة أسبوعين.

السلطة البلدي 

لكي تكتمل مائدة الطعام لابد من تقديم طبق السلطة، وسنقدم لكم طريقة السلطة البلدي، المكونات هي:

• 2 حبه من الطماطم المقطع مكعبات.
• 3 حبات من الخيار المقطع مكعبات.
• جزرة مبشورة.
• حبه من البصل المبشورة.
• 3 معالق كبيرة من الخل الأبيض.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• رشه من الفلفل الأسود.
• 3 معالق كبيرة من عصير الليمون.

طريقة تحضير السلطة البلدي 

لا يمكنك تجهيز سفرة من الطعام دون تحضير وتقديم طبق السلطة، فهو من أهم الأطباق التي لابد من تقديمها دائما و بجانب كافة الأكلات و الوصفات المختلفة وهذا لأنه من أكثر الاطباق المفيدة و التي تعطي للجسم طاقة و حيوية و مغذية جدًا للأطفال، كما أن جميع خضروات هذه السلطة متوفرة طوال العام، طريقة تحضيرها هي:

• نقوم بوضع كافة هذه الخضروات مع بعضهم في وعاء كبير.
• في وعاء اخر نضيف الخل الأبيض و عصير الليمون و الملح و الفلفل الأسود ونقلبهم مع بعضهم.
• بعد ذلك نضع الصوص على الخضروات ونقلبهم مع بعضهم ثم تقدم للطعام بالصحة والهنا.