يبحث الكثير من الأشخاص عن طريقة عمل الجبنة الرومي التي تعتبر من ألذ أنواع الجبن، ويحبها الأطفال بشكل كبير، ويعشقها الكبار أيضًا، ولا يمكن أن يتخلى أي منزل عنها لأنها يتم تحضير سندويشات المدارس والعمل منها، بالإضافة إلى أنها تدل في الكثير من المأكولات مثل المكرونة بالبشاميل، والبيتزا والكريب والسمبوسك وغيرها.

طريقة عمل الجبنة الرومي

لا تحتاج الجبنة الرومي إلى مكونات عالية التكلفة، كما أنها يمكن تحضيرها بكل سهولة وفي فترة زمنية قصيرة وذلك كالآتي:

المكونات

• كيلو واحد من اللبن الكامل الدسم.
• كوب واحد من الزبادي.
• حبة متوسطة الحجم من البطاطس.
• ثلاثة أرباع الكوب من الماء المثلج.
• ملعقة طعام واحدة من الفلفل الأسود الغير مطحون.
• ملعقتان كبيرتان من القشطة.
• ملعقة صغيرة واحدة من الملح.

الجبن الرومي في المنزل

• يتم إحضار وعاء كبير ويتم وضع اللبن فيه ويوضع على النار ويترك حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
• بعد ذلك يترك اللبن على النار بعد وصوله لمرحلة الغليان لمدة خمس دقائق حتى يتخلص من كافة البكتيريا الموجودة به.
• ثم توضع الزبادي والماء والملح والفلفل الأسود على اللبن ويتم التقليب جيدًا.
• بعد ذلك يتم سلق البطاطس وهرسها جيدًا باستخدام الكبة.
• ثم يتم وضع البطاطس المهروسة والقشطة على اللبن مع الاستمرار في التقليب.
• بعد ذلك تقلب المكونات جيدًا حتى يصبح الخليط متجانس.
• ثم يتم إحضار مصفاة ويوضع بداخلها قطعة كبيرة من الشاش.
• بعد ذلك يتم وضع الخليط في الشاش ويترك مدة لا تقل عن 12 ساعة، ويفضل أن توضع من المساء حتى الصباح.
• وفي الصباح يتم استبدال قطعة الشاش القديمة بقطعة جديدة ونظيفة، وتترك لمدة 12 ساعة مرة أخرى.
• بعد ذلك يتم تكرار هذه العملية 4 مرات وفي كل مرة يتم تغيير الشاش يترك الخليط لمدة 12 ساعة.
• ثم في النهاية يتم الحصول على الجبنة الرومي.
• من الممكن استخدام لون طعام طبيعي في تحضير الجبنة الرومي لكي تأخذ اللون الأصفر الذي اعتدنا عليه في الجبنة الرومي.

في نهاية مقال طريقة عمل الجبنة الرومي ذكرنا المكونات التي يمكن استخدامها في عمل الجبنة للحصول على طعم لذيذ وشهي لها، ولكي تشبه التي تباع في الخارج، لكنها أقل في التكلفة بشكل كبير، كما أنها تكون خالية من المواد الحافظة.