بسكويت العيد البيتى، لا تكتمل فرحة العيد إلا بأكل بسكويت العيد، فطار أول يوم من أيام عيد الفطر بسكويت العيد مع كوب شاى ولبن، تلجأ كثير من الأسر والعائلات لشراء بسكويت العيد من محلات الحلاونى، الحلاونى الذى يجيد صنعه يصنعه بسعر غالى قد يكون ثقيل على كثير من الأسر و العائلات خاصة كثيرة كثيرة العدد مما يضطر رب الأسرة إلى شراء كميات كبيرة منه حتى يشبع الجميع، أما الحلاونى الذى يبيعه بسعر رخيص تكون جودة البسكويت رديئة و لا يكاد يكون له طعم يسعد الناس، ولذلك سيدتى الحل الأمثل هو أن تخبزى بيدك بسكويت العيد لأسرتك، بذلك ستتحكمين فى مذاق البسكويت و ستصنعين المذاق الذى أنت تعليمن أن يسعد أفراد أسرتك، وأيضآ ستكون تكلفته أرخص من شراءه من أى حلوانى

مقادير خبز بسكويت النشادر

• واحد كيلوجرام من دقيق القمح
• واحد كوب من اللبن الجاموسى
• نصف كيس سكر و يمكنك زيادة الكمية أو تقليلها حسب المذاق المفضل لأفراد أسرتك
• وزن ربع كيلوجرام من السمن الجاموسى أو الزبد البلدى الطبيعى
• عدد من البيض البلدى من المزرعة يساوى عشرة بيضات
• ملىء ملعقة طعام كبيرة من النشادر
• ملىء ملعقة شاى من الفانيليا
• ملىء ملعقة شاى من البيكنج بودر

خطوات خبز بسكويت النشادر

• نضع الكميات التى سبق تجهيزها من السمن و السكر فى وعاء عميق و نضربهم بالمضرب الكهربائى
• فى وعاء آخر عميق نضرب البيض مع الفانيليا و نضيفهم على الوعاء الآخر الذى فيه السمن و السكر
• نضرب جميع المكونات بالمضرب الكهربائى حتى نحصل على قوام سيولته كالكريمة
• نصب فوق الخليط النشادر والبيكنج بودر ونضرب من جديد كل المكونات بالمضرب الكهربائى تمام الإمتزاج و التجانس
• نضيف الدقيق برفق و ببطء مع إستمرار الضرب بالمضرب الكهربائى حتى نحصل على عجينة متماسكة متجانسة تمامآ وسهلة التشكيل
• بإستخدام قمع تشكيل العجين نصنع أصابع بسكويت النشادر المألوف لدى المصريين على صاج مدهون بسمن و مرشوش عليها دقيق بكمية قليلة
• نشعل الفرن على درجة حرارة مائة و ثمانون درجة مئوية لمدة خمسة عشر دقيقة
• ندخل الصاج داخل الفرن لمدة خمسة عشرة دقيقة حتى ينضج البسكويت باللون الذهبى المحبب إلى النفس
• إستمتعى بما صنعت يداك و بكل فخر