بسكويت الشاي من أحلى أنواع المخبوزات أو من ألذ أنواع البسكويت بوجه عام فقد يوجد الكثير من أنواع البسكويت غير بسكويت الشاي فمن أنواعه هو بسكويت النشادر وبسكويت النواعم وبسكويت البرتقال وغير ذلك العديد، ولكن بسكويت الشاي هو الأخف والذي يمكن أن يتناوله صغار السن وذلك لأنه لا يحتوي على مكونات، ممكن أن تضر صحتهم فهو لا يحتوي على نسبة كبيرة من السكريات حيث أنه يتميز بطعم رائع وشهي ويكون هش جدا وله قرمشة يعشقها الكبار والصغار، ومن الممكن أن نقوم بعمل بسكويت الشاي بإستخدام البيض أو ممكن أن نستغني عنه.

مكونات بسكويت الشاي

غالبا لا يوجد أي منزل خالي من وجود الحلويات به لأن جميع الأطفال تعشقها وترغب في تناولها دائما وبشكل كثير فأنواع الحلويات كثيرة ومتعددة ومنها البسكويت، وكذلك توجد العديد من أنواع البسكويت ولكن الأحلى في الطعم والأخف هو بسكويت الشاي فيمكن أن يتم عمله بطريقة سهلة ولا يكون مكلف ولا يحتاج إلى جهد لخبزه.

• ثلاثة أكواب كبيرة الحجم من الدقيق الأبيض المنخول.
• رشة من الملح.
• كوب واحد كبير السكر.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من البيكينج بودر.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا البودر.
• بيضتان.
• نصف كوب كبير من الحليب السائل.
• كوب واحد كبير من الزبدة اللينة.

طريقة عمل بسكويت الشاي

• قومي بتجهيز وعاء عميق ونضع به بيضتان وملعقتان صغيرتان من الفانيليا البودر ويتم إحضار مضرب البيض الكهربائي ويتم تشغيله على أعلى سرعة لخفق البيض بشكل جيد.
• وبعد ذلك يتم إضافة كوب واحد كبير من السكر ويتم تشغيل المضرب ونستمر في تشغيله لذوبان السكر جيدا ثم نقوم بوضع نصف كوب كبير من الحليب السائل.
• ونستمر في تشغيل المضرب لتجانس الحليب مع السكر والبيض وقومي بوضع كوب واحد كبير من الزبدة اللينة مع الإستمرار في تشغيل المضرب ونستمر في تشغيله لمدة خمس دقائق للحصول على قوام متجانس وناعم.
• ثم نحضر طبق مناسب ونضع به ثلاثة أكواب كبيرة الحجم من الدقيق الأبيض المنخول ورشة من الملح ونضيف إليهم ملعقة واحدة صغيرة الحجم من البيكينج بودر ويتم مزجهم مع بعض.
• وبعد ذلك نضع خليط المكونات الجافة إلى خليط البيض والسكر ولكن يتم وضعه بطريقة تدريجية ونقوم بعجنهم بإستخدام الإيد حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
• ونترك هذه العجينة لمدة ربع ساعة حتي ترتاح ثم يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونحضر صينية ونضع بها ورق زبدة.
• ويتم فرد عجينة البسكويت ثم قومي بتقطيعها على حسب الرغبة ونضعهم في الصينية ونقوم بإدخال الصينية في الفرن ونتركه حوالي عشر دقائق.