البطاطس المقلية الجميع يحبها ويفضل تحضيرها بجانب الكثير من الوصفات المختلفة، وللأسف معظمنا يقوم بقلي في البيت ولكنها تتشرب كمية زيت كبيرة، على ما نقوم بتناولها في المطاعم، وهذا سبب ذهبنا إلى المطاعم لشراء البطاطس المقرمشة بدون زيت، فالجميع بدأ يبحث على جميع وسائل التواصل الاجتماعي لمعرفة السر وراء قلي البطاطس بدون زيت مثل المطاعم بل وافضل بكثير، كل ما يجب عليك فعله هو متابعة وقراءة باقي الفقرات القادمة بكل اهتمام لكي نوفر عليكِ الذهاب إلى المطاعم لتناول البطاطس المقرمشة وتوفير المال والوقت أيضا، تابع معنا.

طريقة عمل البطاطس بدون زيت مثل المطاعم

الكل يريد تناول أصابع البطاطس المقرمشة بدون زيت، وهذا الأمر صعب جدا، وبالأخص إذا كانت نوع البطاطس ليست مخصصة للقلي، نحن سوف نقدم لكم طريقة تحضير البطاطس المقرمشة في أسرع وقت:
مكونات التحضير:

• نصف كيلو من البطاطس المخصصة للقلي.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• القليل من الملح.
• ملعقة كبيرة من الزيت.

طريقة التحضير:

• يجب غسل البطاطس جيدا، وبعد ذلك يتم غسلها بالماء النظيف.
• يتم تقطيع باستخدام قطاعة البطاطس المشهورة، وإذا لم تكن متوفرة لديكِ، يمكن تقطيعها باستخدام السكينة العادية.
• يتم غسل البطاطس مرة ثانية بعد تقطيعها.
• يتم تصفية الماء من على البطاطس.
• نضع النشا والملح على البطاطس ثم نتركها لمدة عشرة دقائق.
• نضع طاسة بها كمية زيت مناسبة، ثم نتركها حتى يتم التسخين جيدا.
• نضع البطاطس داخل الزيت، ثم يتم تركها حتى تحمر ويتغير لونها إلى اللون الذهبي.
• يتم تصفية البطاطس من الزيت عند إخراجها من الطاسة ويتم وضعها على مناديل مطبخ.

ما سر البطاطس المقرمشة

هناك بعض الاحتياطات الضرورية التي يجب أن نلتزم بها لكي تحصل على بطاطس مقرمشة مثل المطاعم، وتتلخص هي الاحتياطات في:

• يوجد في الأسواق نوعان من البطاطس واحدة للتحمير الذي تحتوي على نسبة نشا كبيرة وتكون كمية السوائل الموجودة فيها قليلة، والثانية للطبيخ أو يمكن سلقها وهرسها.
• يجب بعد تقطيع البطاطس يتم نقعها في وعاء كبير به ماء وملح وربع كوب من الخل.
• يجب استخدام الزيت المخصص لتحمير البطاطس أو البانية