طريقة عمل الكبسة بجميع الطرق التي تمكنكم من عمل وجبة صحية مميزة لها طعم جميل يحبه الصغير والكبير، حيث تعتبر الكبسة من الاكلات الشعبية بالمملكة العربية السعودية التي يفتخرون بها في مطابخهم حتي اصبحت الان معروفة ويتم طبخها و اعدادها في جميع انحاء دول الوطن العربي، كما تعرف الكبسة بأنها ذات مذاق شهي وجميل.

أول من اكتشف عمل الكبسة كان في اسبانيا قديما عندما كانوا فقراء اسبانيا من الخدم العرب فكانوا يقوموا بجمع المتبقي من اكل الأغنياء فيقوموا بخلطة ووضع اللحوم عليه، كان في الماضي يطلق عليها اكلة الباهية حتي اصبحت الان اسم الكبسة ومن خلال هذا المقال يتم التعرف عن طريقة عمل الكبسة المختلفة.

تحتوي الكبسة على سعرات حرارية وبروتين كبير، سواء كانت كبسة الدجاج او كبسة اللحمة، حيث تحتاج من الوقت لعمل الكبسة مدة لا تزيد عن نصف ساعة تقريباً وبعض المكونات البسيطة التي نوضحها إليكم في موقعكم الإلكتروني ثقفني.

طريقة عمل الكبسة بجميع الطرق

من اشهر طرق عمل الكبسة هناك ثلاث طرق مختلفة يتم عملهم، بداية من طريقة عمل الكبسة السعودي والتي تتطلب توافر المكونات والمقادير التالية:

• ربع كوب زيت طعام لطهي.
• ست حبات فلفل اسود.
• ثلاث اكواب ارز بسمتي جهاز بعد الغسل والنقع.
• واحد كيلو جرام لحم مقطع قطع.
• معلقة كركم.
• ثمرة طماطم مبشورة يتم تقطيعها الي قطع.
• ثلاث معالق بهارات كبسة.
• ست حبات قرنفل.
• ثلاث بصلات وتقطعهم الي شرائح.
• ربع كوب صلصة طماطم.
• ثلاث ورقات غار.
• رشة ملح.
• ست حبات حبهان.

كبسة الدجاج السعودية 

1. القيام بوضع الزيت في المقلاة على النار، مع اضافة البصل الشرائح مع التقليب حتى يصل الي النضج وأخذ اللون الذهبي ثم نتركة جانبا، ونذكركم برابط طريقة عمل الكفتة المشوية.
   
2. يتم وضع اللحم في المقلاة ليتم التشويح، واضافة نصف البصل الشرائح، مع الطماطم، بجانب صلصة الطماطم والبهارات ماعدا بهارات الكبسة، ثم اضافة أربعة أكواب من الماء لتسوية اللحم.
3. بعدها نضيف بهارات الكبسة بجانبها الملح عندما نجد الماء يصل للغليان ونقوم بوضع الأرز وتركة خمس دقائق على نار عالية وبالتدريج نبدأ بخفض درجة حرارة النار حتى يتم التسوية.
4. نحضر طبق التقديم ويتم وضع جميع المكونات علي بعضها التي تم طهيها وتقديمها علي صينية التقديم بالهناء والسعادة، وهذا رابط طريقة عمل الكبسة السعودي.

طريقة عمل كبسة الدجاج

يتم عمل كبسة الدجاج علي النحو التالي بعد تجهيز المكونات التالية:

• ربع كوب سمنة.
• دجاج قطع بعد تجهيزها للطهي.
• قرنين فلفل اخضر صغار.
• أربع اكواب ارز بسمتي كبسة.
• ورق غار.
• رشة ملح.
• أربع حبات طماطم مقشرة ومفرومه خالية من البذر.
• بصلتين مفروم.
• ثماني اكواب مرق دجاج.
• معلقتان بهارات كبسة.

خطوات عمل الكبسة بالدجاج

1. اولا علينا بأضافة السمنة في وعاء على النار، ووضع البصل لتشويح ثم اضافة الفلفل، مع بالتقليب لمدة خمس دقائق ثم وضع الطماطم ورشة ملح، مع انتظار نضج كافة المكونات، ثم نقوم بأضافة مرق الدجاج مع البهارات، وإليكم طريقة عمل البطاطس بالبشاميل.
2. عندما يتم الغليان نقوم بأضافة الأرز مع التقليب حتى يتم الخلط مع البهارات، نقوم بتغطية الاناء حتى تتشرب الماء وتجف، مع خفض درجة حرارة النار لتكون هادئة الي الحصول علي النضج.
3. في حالة صلق الدجاج وتجهيزة للتحمير، نقوم بخلط كمية من عصير العنب مع الفلفل بجانب زيت زيتون ليتم دهان قطع الدجاج بهذا الخليط ونقوم بأدخالة الفرن ليتم التحمير.
4. نقوم بتحضير المكسرات للتزيين، مع وضع القليل من اللحمة المفرومة، حتي يعطي طعم ورائحة مميزة للكبسة، وإليكم رابط طريقة عمل المقلوبة.

طريقة عمل الكبسة باللحم الضان

• ماء.
  
• زيت نباتي.
• اثنين كيلو ونصف لحم ضأن.
• شوية فلفل اسود.
• واحد كيلو جرام ارز بسمتي.
• ثلاث مكعبات مرق دجاج.
• اربع لومي ليمون اسمر مجفف.
• فصين ثوم مهروس.
• اربع ورقات غار.
• ست جزرات مبشورين.
• اربع فصوص قرنفل.
• بصلة مقطعه الي قطع صغيرة.
• ملح حسب الرغبة.
• عصير ليمون واحدة.
• اربع ورقات شيبة.
• معلقة كركم.
• ثماني فصوص حبهان.
• معلقة كاري.
• عودين قرفة، وإليك رابط طريقة عمل الجريش السعودي.

طريقة تحضير الكبسة 

يمكنكم اعزائي الكرام تحضير الكبسة السعودية أو الكبسة الجديدة عن طريق إتباع مجموعة قصيرة من الخطوات التي جاءت كالتالي:

1. يتم تجهيز وعاء واسع ووضعه على النار، نضع فية اللحم عند التسخين.
2. القيام بالتشويح الي ان يتم ظهور او افراز بعض الدهن ثم نقوم بنزول اللحم.
3. علينا بوضع اللحم في جنب ثم وضع كمية من زيت الطعام مع البصل ليتم تشويحه مع وضع الجزر مع التقليب واضافة البصل حتى التطيب ثم نضيف جميع البهارات مع مرقة الدجاج والملح ونتركة حتى يتم للغليان، ثم نخرج اللحم من المرق، ونقوم بالتصفية وإخراج البهارات من الجزر والقيام بإرجاع الجزر مرة أخرى للمرق، وإليك رابط طريقة عمل كباب الحلة.
4. يتم احضار خمس اكواب من المرق لتجهيز الأرز، مع وضع قليل من الزيت أو السمن ثم اضافة الأرز مع التشويح ثم نضع المرق ورش الملح حسب الرغبة و نتركة حتي يطيب و يقدم مع اللحم فوق الارز، وإليك رابط طريقة عمل محبوس الدجاج الكويتي.

طريقة عمل الكبسة الأردني بالدجاج

هناك بعض نقاط الاختلاف بين آلية عمل الكبسة السعودى والأردني وربما يكون الاختلاف بسيط ولكن الطعم جميل للغاية، لهذا عليك بتجهيز المكونات الآتية:

• معلقة كبيرة من عصير الطماطم صلصة.
• عدد ٣ عود قرفة.
• ورق غار.
• دجاج مقطع.
• رز بسمتي.
• بصل وملح وفلفل.
• بهارات الكبسة.
• جزر مقطع.
• بطاطس مقطعة.
• لومي اسود مجفف.

مميزات الكبسة 

تتميز أكلة الكبسة بالعديد من المزايا منها التالي:

• تنظيم انزيمات الجسم.
• بها العديد من المضادات للأكسدة.
• تساعد على تقوية الجهاز المناعي.
• تعطي الجسم مزيد من النشاط.
• تؤخر ظهور الشيخوخة على الجسم.

اضرار الكبسة 

هناك العديد من الأضرار التي يعاني منها الكثير من محبي وجبة الكبسة السعودية منها التالي:

• زيادة نسبة الكوليسترول في الدم.
• كثرة البول وزيادة ضغط الدم.
• خفض القدرة الجنسية.

نتمني في الختام أن نكون قد أوضحنا طريقة عمل الكبسة بجميع الطرق لتذوق أجمل طعم لا تتخيله، لذا ندعوك لكتابة رأيك في التعليقات.