اليوم سنقوم بطهي أجنحة الدجاج المشوية ، الأجنحة هي واحدة من أكثر أجزاء الدجاج رقة وعصارة. إنه أيضًا طعام متعدد الاستخدامات حيث يمكننا تحضيره بعدة طرق. أنا متأكد من أنك تعلم أن الدجاج هو أحد أطعمتك المفضلة، فقط من خلال النظر إلى العدد الكبير من وصفات الدجاج فهي بالتأكيد ستكون من افضل الوصفات لديكي.

مكونات أجنحة الدجاج المشوية

هذه الوصفة تكفي 4 أشخاص والآن تعرفي علي المكونات التي سنحتجها:

• 1 كيلو أجنحة دجاج
• صلصة باربيكيو (حسب الرغبة)
• فلفل اسود
• إكليل الجبل
• زيت الزيتونVE
• ملح.

طريقة تقطيع الأجنحة

• لطهي أجنحة الدجاج، أول شيء سنفعله هو قطع الجناح. هناك عدة طرق للقيام بذلك:
• في 3 أجزاء، الطرف، الجزء الأوسط من الجناح، وهو أكثر عصارة ومنطقة الفخذ، بمجرد فصله إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك التخلص من الطرف.
• في جزئين، قم بإزالة الحافة وترك الجزءين الآخرين معًا.
• أو اتركها كاملة دون تقطيع أي شيء. هذا يعتمد على ذوق كل عائلة، اختر الطريقة التي تريد القيام بها.

طريقة عمل أجنحة الدجاج الباربيكيو

• أول شيء سنفعله لطهي الأجنحة هو تشغيل الفرن وتسخينه إلى درجة حرارة مائة وتسعين (190) درجة مئوية بالحرارة من أعلى وأسفل.
• بعد ذلك، نضع مصدرًا مناسبًا للفرن، كل جناح من الأجنحة التي قمنا بتقسيمها إلى قطع وسنقوم بتتبيلها وإضافة إكليل الجبل بالإضافة إلى نفث جيد من الزيت.
• بأيدٍ نظيفة جدًا، امزج الأجنحة مع التوابل حتى تتكامل جميع المكونات جيدًا.
• سنقوم بإدخال الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا وفي منتصف الوقت الذي سنمنحه دورًا حتى تختلط كل نكهات وعصائر تم إطلاقها مرة أخرى وتحمر قليلاً على الجانب الآخر.
• في تلك اللحظة بالملعقة، سنضع صلصة الباربيكيو على الأجنحة وبمساعدة فرشاة سنقوم بتوزيع الصلصة، يجب أن تكون موحدة مع نفس الكمية بالضبط من الصلصة فوق كل جناح.
• نقلبها في كل مكان ونقوم بنفس العملية بالضبط، وننشرها بصلصة الشواء وننشرها جيدًا بفرشاة المطبخ.
• أعدنا الأجنحة إلى الفرن التي كنا لا نزال نحملها عند درجة حرارة موحدة تبلغ 190 درجة مئوية وسنحصل عليها لمدة (20) عشرين دقيقة أخرى، ونقلبها في منتصف الوقت، هذا بعد عشر دقائق.
• بمجرد الانتهاء من الخبز نقوم بإزالتها ونقدمها مع بعض الشيبس أو سلطة جيدة والتي ستكون مكمل مثالي للطبق.

نصائح لنجاح الطبخة

1. من الضروري أن تكون الأجنحة لطهيها، نظيفة جدًا وخالية من أي نوع من الريش قد يتبقى، وأفضل طريقة لجعلها مقرمشة هي تكرار صلصة الشواء عدة مرات.
2. سوف يمنحهم لمسة لا تصدق ومقرمشة للغاية.
3. يمكن نقع أجنحة الدجاج، مثل أي لحم آخر، بين عشية وضحاها، جنبًا إلى جنب مع التوابل والمكونات التي نختارها، وستكون أيضًا لذيذة.
4. إذا قررت صنع الأجنحة المقلية، وفقط تتبيلها، مع الكثير من الثوم في المقلاة والكثير من زيت الزيتون، ستحصل أيضًا على وصفة رائعة.
5. إذا كنت ستحضر أجنحة الدجاج على الشواية فلا تضع الفحم عالياً جداً، اتركها تطهى ببطء من الداخل حتى لا يصبح اللحم نيئاً وعندما ينضج جيداً من الداخل، ارفعه إذا أردت درجة الحرارة من الجمر بحيث تعطي لمسة طقطقة.