كفتة الفراخ المشوية تعد من أكثر الوجبات الاقتصادية اللذيذة و المميزة جدًا ويتخلف مذاقها عن كفتة اللحم تمامًا، حيث أن الفراخ من أكثر البروتينات التي يفضلها الجميع وبالأخص الأطفال، وهناك العديد من الطرق والوصفات التي يتم تحضيرها بالفراخ ومن ألذ هذه الطرق هي الكفتة المشوية ودايما يطلبها الأطفال والشباب في المطاعم وهذا لأنهم يستخدمون تتبيلة خاصة تجعل الكفتة بطعم رائع يعشقه كل من يتناوله وسنقدم لكم أسرار تحضير الكفتة المشوية بتتبيلة سهلة وبسيطة بدون ما تفك أو تتشرب زيت.

مقادير كفتة الفراخ المشوية

• نصف كيلو من صدور الفراخ.
• قطعة دهن.
• بصلة مفرومة ومصفاة من ماء البصل.
• حبة من الفلفل الأخضر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من البصل البودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ.
• ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات صوديوم.

طريقة تحضير كفتة الفراخ المشوية

دائمً ما تفضل الأمهات و السيدات تحضير الوصفات و الوجبات السريعة و الخفيفة وتعد الكفتة من أكثر الوصفات السريعة و الاقتصادية ولا تحتاج إلى مجهود كبير في تحضيرها وهناك العديد من أنواع الكفتة سواء باللحم أو بالفراخ و سنقدم لكم طريقة تحضير كفتة الفراخ المشوية بأسهل الطرق، وخطوات التحضير هي:

• في البداية نأتي بصدور الفراخ ونقوم بتقطيعها مكعبات متوسطة لكي يسهل ضربها في الكبة.
• ثم نأتي بقطعة من الدهن لكى تغطى للمكفتة طعم مميز جدًا وغني.
• بعد ذلك نأتي بالكبة ونقوم بوضع صدور الفراخ و قطعة الدهن في الكبة.
• نقوم بضرب صدور الفراخ جيدا مع التقليب أذا وقف الضرب.
• ثم نقوم بتقطيع البصل إلى مكعبات متوسطة و نضيفها على صدور الدجاج.
• نستمر في ضرب الكفتة في الكبة.
• ثم نقوم بإضافة الثوم و حبة الفلفل الأخضر، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود وبهارات الفراخ، القرفة و الحبهان و الثوم البودر والبصل البودر.
• نتأكد من ضرب كافة هذه المكونات جيدًا حتى يمتزجا كافة مكونات الكفتة.
• بعد ذلك نسكب كفتة الفراخ في وعاء ونغطيها ونتركها في الثلاجة لمدة ساعة.
• نأتي بـ أسياخ الشيش طاووق و نقوم بوضع القليل من الزيت في بولة.
• نضع أيدينا في الزيت ونقوم بتشكيل على الاسياخ.
• نأتي بمقلاة ونقوم بوضع القليل من الزيت ونقوم برص اسياخ كفتة الفراخ.
• بعد ذلك نضع المقلاة في الفرن على درجة حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة حتى تأخذ لون الشوي المميز.
• وإذا كنت تريدين أن تأخذ كفتة للدجاج طعم الشوي قومي بتسخين قطعة من الفحم على النار.
• ثم قومي بوضع ورقة من الفويل في منتصف صينية الكفتة، بعد أن تسخن قطعة الفحم ضعيها في الفويل.
• بعد ذلك قومي بسكب القليل من الزيت عليها وعلى الفور قومي بتغطيه الصينية جيدًا لكى لا يخرج رائحة الفحم.
• اتركيها هكذا لمدة ربع ساعة ثم قومي بتقديم كفتة الدجاج المشوية للطعام بالصحة والهنا.