كفتة الفراخ المشوية  من الأكلات الشعبية المشهورة المحببة لدى الصغار والكبار، وكثير من الناس يفضلون تناولها بجانب الأطباق الخضراء والأرز الأبيض، كما تحتوي على بعض الفوائد الصحية الرائعة التي تساعد على بناء الجسم، وتعرف بمذاقها الطيب وقوامها المتماسك أثناء الطهي، وكثير من الأمهات يقومون بإعدادها في البيت بدل من شرائها من المطاعم بأسعار غالية الثمن، كما يوجد أنواع مختلفة من الكفتة مثل كفتة الصلصة الحمراء، وكفتة الصلصة البيضاء، وكفتة الباذنجان، وكفتة القرنبيط، وكفتة اللحمة المقلية، وكفتة الدجاج المقلية، وكفتة التونة اللذيذة، وكل هذه الأنواع لها طرق مختلفة تقوم السيدات بحضيرها في المنزل بدل من شرائها، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية بقوام متماسك ورائحة جميلة أحلى من المطاعم بخطوات سهلة بالمنزل.

مكونات كفتة الفراخ المشوية

تتكون الكفتة من بعض المكونات البسيطة التي تساعدنا على القيام بتحضير كفتة سريعاً واقتصادية بكل سهولة سوف نتعرف عليها وهى كالتالي:-

• نصف كيلو من صدور الدجاج المقطع شرائح.
• بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
• فلفل أخضر مقطع.
• حزمة من البقدونس.
• حزمة من الكزبرة.
• نصف كوب من البقسماط المطحون.
• ملح وفلفل بهارات حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير

سوف نقدم لكم اليوم طريقة تحضير كفتة الفراخ المشوية بقوام متماسك ورائحة جميلة أحلى من المطاعم بخطوات سهلة بالمنزل وهى كما يلي:-

1. نحضر الكبة الكهربائية ونضع بها جميع المكونات ونخلط جيداً حتى يصبح الخليط مثل العجينة تماماً.
2. نخرج الخليط من الكبة ونضع في بولة وندهنه بقليل من الزيت.
3. ندخل الخليط الثلاجة ونتركه لمدة ساعة كاملة حتى يتماسك جيداً.
4. بعد ذلك نخرج الخليط من الثلاجة ونقوم بتشكيله على شكل أصابع متوسطة الحجم.
5. ثم نقوم بإحضار صينية كبيرة ونرص عليها أصابع الكفتة ونتركها جانباً.
6. نشعل الفرن على درجة حرارة عالية ونتركها حتى تسخن جيداً.
7. ثم نقوم ندخل الصينية الفرن لمدة عشر دقائق حتى تجف وتصبح متماسكة.
8. نهدئ النار قليل ونترك الكفتة داخل الفرن حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي الجميل.
9. نخرج الصينية من الفرن ونرص أصابع الكفتة على طبق التقديم ونقدمها ساخنة بألف صحة وهنا.

نصائح عند عمل كفتة الفراخ بالمنزل

توجد بعض النصائح البسيطة التي يجب اتباعها عند عمل الكفتة بالمنزل وهى كما يلي:-

• يفضل وضع خليط الكفتة بالثلاجة قبل التشكيل.
• تسخين الفرن جيداً قبل وضع الكفتة.
• إضافة البيكنج بودر يجعل قوامها هش ولذيذ.
• كما يفضل مراقبة الكفتة جيداً أثناء التسوية حتى لا تحترق.
• خلط المكونات جيداً حتى يصبح الخليط مثل العجينة تماماً.
• كما يفضل عجن الخليط جيداً بواسطة اليد حتى يصبح متماسك.
• غمس اليد في ماء البصل أثناء تشكيل الكفتة على الأسياخ.
• الضغط على الأصابع جيداً أثناء التشكيل حتى لا تتفتت الكفتة.

طريقة عمل كفتة الدجاج بالصلصة

1. نحضر نصف كيلو من صدور الدجاج المفرومة، ونضيف إليه بصلة مفرومة، وملعقة من الثوم المفروم، ونقلبهم مع بعض جيداً.
2. بعد ذلك نقوم بإضافة بعض البهارات، والتوابل ونقلبهم مع بعض حتى يصبح الخليط مثل العجينة.
3. نقوم بتشكيل العجينة على شكل إلي كرات صغيرة الحجم ونقوم بقليها في الزيت الساخن حتى تتحمر جيداً.
4. نقوم بوضعها في صلصة الطماطم حتى تتسبك جيداً، ثم نضع الكفتة في الفرن حتى تأخذ اللون الأحمر الجميل.