تعتبر السمبوسة من أفضل المقبلات المشهورة في الوطن العربي وتتميز بطعمها الشهي واللذيذ ويحب تناولها جميع أفراد العائلة وخاصة في شهر رمضان وتعتبر خفيفة على المعدة ومكوناتها سهلة وبسيطة غير مكلفة وسريعة التحضير ويمكن حشوها بأكثر من حشو مختلف مثل اللحمة المفرومة والجبنة البيضاء والخضار والبطاطا المهروسة لذلك يفضل ربات المنزل تحضير عجينة السمبوسة في البيت بدلا من شرائها من الخارج، تابعوا معنا هذا المقال لمعرفة طريقة تحضيرها.

مكونات عمل عجينة السمبوسة في المنزل

• كوبان من الدقيق الأبيض
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة كبيرة من الزيت أو الزبدة حسب رغبتكم
• كوب من الماء

طريقة عمل عجينة السمبوسة في المنزل

• نحضر إناء عميق ونضع به الماء ثم نضيف إليها الملح والزيت ثم نضع الإناء على نار عالية حتى تبدأ أو تغلي.
• ثم نرفع الإناء من على النار ونضيف إليه الدقيق مع التحريك المستمر حتى تتجانس جميع المكونات وتتكون لدينا عجينة السمبوسة.
• بعد ذلك نترك العجينة حتى تبرد ثم نقوم بالعجن جيدا باستخدام العجانة أو اليد حتى تتكون لدينا عجينة طرية ومتماسكة.
• نغطي العجينة بكيس من البلاستيك ونتركها حتى ترتاح لمدة خمس عشرة دقيقة.
• ثم نرش قليل من الدقيق على سطح ونضع عليه العجينة لفردها.
• نفرد العجينة باستخدام النشابة حتى نحصل على سمك رقيق للغاية الذي يشبه عجينة السمبوسة الجاهزة.
• بعد ذلك نقوم بتقطيع العجينة على شكل دوائر أو طولي حسب رغبتكم.
• ثم نقوم بتجهيز الحشوة التي نرغب بها ونحشي السمبوسة ونغلقها جيدا وبعد ذلك نضع الزيت في طاسة على نار عالية ثم نضع به حبات السمبوسة حتى يصبح لونها ذهبي اللون.
• نرفع حبات السمبوسة على مناديل المطبخ حتى نتخلص من الزيت المتبقي ثم نضعها في أطباق التقديم ونقدمها، وبألف هنا وشفا.

نصائح نتبعها عند تحضير عجينة السمبوسة

• يجب محاولة تقليل كمية الملح المستخدمة في العجينة لتجنب حدوث أي ضرر صحي.
• يفضل استبدال الدقيق الأبيض بالدقيق الأسود لأنه أكثر خفة وصحيا أكثر.
• يجب اتباع طريقة التحضير بتفاصيلها لتتمكن من الوصول لأفضل نتيجة.