عندما تقوم بعض السيدات بعمل أي نوع من أنواع الكيكة فهي تبحث عن طريقة مناسبة تجعلها هشة، وذلك لأن الكيك الهش هو أفضل أنواع الكيك، فتقوم الأمهات بالبحث عن سر نجاح الكيكة الهشة لذلك سوف نقدم لك مجموعة من الأسرار من خلال سطور المقال، والتي سوف تجعلك تحصلين على كيكة عالية وذات طعم لذيذ فتابعونا.

سر نجاح الكيكة الهشة

إذا كنت بحاجة إلى عمل نوع كيك هش فأنت بالتأكيد تحتاجين إلى إتباع بعض الأسرار التي ستجعلك تحصلين كيكة اسفنجية بكل سهولة، وهذه الأسرار تتمثل فيما يلي:

• في البداية عليك أن تقومي بقراءة الوصفة جيداً، ثم تحضري الأدوات والمكونات اللازمة.
• ومن ثم البدء بخطوة خطوة وعدم تجاوز خطوة قبل التي تسبقها.
• لذلك فعليك أن تبداي بالزبدة أو السمن حسب كل وصفة.
• ثم وضع السكر معها وخلطهم، ثم بعد ذلك قومي بإضافة البيض.
• بعد ذلك الخطوة التي تليها وهي وضع كمية المواد الجافة ومن ثم القيام بالخلط.
• كل خليط لعمل الكيكة يحتاج إلى درجات حرارة فرن مناسبة لها لذلك عليك إتباع ضبط درجة حرارة الفرن
  مع كل وصفة.
• وللحصول على كيك على قدر عالي من النجاح فأشعلي الفرن في وقت بداية تحضير الخليط.
• حاولي استخدام نوع من أنواع الدقيق المناسب للحلويات.
• وأما في حالة عدم توفره فقومي بتحضير الكيك بنوع دقيق مناسب ومتعدد الاستخدامات.
• عليك عند خلط العجينة أن تقومي بالتحريك في جهة واحدة وعدم تحريك الخليط فترة طويل.
• وذلك لأن دخول الهواء بكثرة في داخل الخليط يعمل على تلف الكيك.
• لذلك فقومي بالخلط باستخدام مضرب يدوي وابتعدي عن الكهربائي.
• لا تخرجي الكيك من الفرن فور نضجه، ولكن عليك الانتظار حتى يهدأ الفرن.
• عليك الالتزام بمقدار البيكنج بودر الموجود في الوصفة.
• لا بد أن يكون البيض بدرجة حرارة مناسبة، وعدم برودته أو زيادة حرارته.

في نهاية المقال نود أن نكون قدمنا لكم سر نجاح الكيكة الهشة بالتفصيل دون نقصان، ولكن يمكننا إخبارك بأن عليك أن تدخل الكيك في الفرن بعد الخلط فوراً حتى لا يفشل الكيك، كما أنه عليك وضع الكيك في قالب مناسب لكمية العجين.