الشيف يسري هو واحد من أكبر الشيفات، والذي كان يقدم برنامج المطبخ الخاص بالطبخ وأكلاته الشهيرة على قناة الحياة، قام الشيف يسري بعمل الفراخ المشوية في إحدى حلقات البرنامج، وقامت بعض النساء بتجربتها وكانت ذات طعم رائع، فهو مميز في الفراخ المشوية، وازداد الاتصال والسؤال عن الفراخ المشوية بطريقته، فبعد شهرتها بطريقة سريعة، تبحث النساء عن طريقة تحضير الفراخ المشوية بطريقة برنامج المطبخ، فقد حصل على إعجاب الكثير من الناس، وبعض النساء تحب وتثق في وصفات الشيف يسري عن غيره من الشيفات، وكما هو معلوم أن الفراخ المشوية وجبة لذيذة، وهي من المشويات الذي يرغب الشخص في تناولها بكثرة، وتختلف طرق تحضير الفراخ المشوية، ولكن لكي تنجح وتعطي فراخ رائعة يجب اتباع إحدى الطرق المضمونة إذا كنت ترغب في وجبة فراخ مشوية شهية.

طريقة الفراخ المشوية هي يكون طعمها رائع ولذيذ، ويختلف عملها من شخص لأخر  ففي بعض البلاد تقوم بتتبيلها بطرق مختلفة  وتوابل معينة وأيضا طريقة شوائها فالذين يحبونها على الفحم والبعض الأخر يحبونها مشوية بالفرن فالذلك نتعرف على تتبيلة الفراخ المميزة فتابعوا معنا ذلك المقال لكي تتعرفوا عليها بكل التفاصيل والتكات التي تعطي الطعم المميز.

مكونات تحضير الفراخ المشوية بطريقة الشيف يسري

• فرخة صغيرة الحجم لا تصل إلى اثنين كيلو.
• نصف كوب من الزبدة.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الزعتر.
• عصير ليمونة كبيرة الحجم.
• نصف ملعقة من الكزبرة الناشفة.
• بشر الليمونة الذي قمنا بعصرها.
• بهارات فراخ.
• ملح بالكمية الذي تحب.
• فلفل أسود مطحون.

طريقة تحضير الفراخ المشوية بطريقة الشيف يسري

• في البداية نحضر الفراخ ويفضل أن تكون طازجة، نقوم بغسل الفراخ بالماء جيدًا، ثم نقوم بغسلها بدقيق الذرة، وبعد ذلك نقوم بشطفها ووضعها في ماء وملح وليمون حتى لا يكون بها أي روائح، ثم نقوم بشطفها بالماء مرة أخرى.
• نقوم بتحضير تتبيلة الفراخ من خلال الزبدة وتكون بدرجة حرارة الغرفة وليست سائلة، ونضع عليها الزعتر، والملح والفلفل الأسود، وعصير الليمون، وبشره، والكزبرة الناشفة، والبهارات، ونقوم بتقليب المكونات جيدًا.
• نقوم برفع جلد الفرخة من على لحمها لكي نستطيع تتبيل الفراخ بالتتبيلة، نضعها بداخلها، وبين الجلد واللحم، وفي كل الفرخة.
• بعد ذلك نقوم بتقشير بصلة وغسلها وتقطيعها في الصينية التي سنسوي الفراخ بها، ونضع على البصلة ملح فلفل ويمكن استخدام فلفل أخضر.
• نقوم بوضع الفراخ بعد حشوها و تكتيفها على البصلة في الصينية، ثم تقوم بوضعها في الفرن لمدة عشر دقائق.
• نخرج الفراخ من الفرن ونقوم بلفها باستخدام ورق الفويل جيدًا ثم نقوم بإدخالها الفرن مرة أخرى حتى تنضج.