طريقة تحضير المحشي

يعتبر المحشي من إحدى المأكولات الشعبية التي لديها مذاق شهي ويتم تحضيرها بكل سهولة وتبحث الكثير من الأمهات عن الخطوات التي تتبع من أجل تحضير المحشي بدلًا من أن يتم شرائه من الخارج والتأكد من سلامة التحضير وإليكم في مقالنا التالي طريقة تحضير المحشي.

طريقة تحضير المحشي

يتم تحضير المحشي بخطوات بسيطة للغاية وإليكم مقادير عمل المحشي:

• • رأس من الملفوف.
• • كأسان من الأرز.
• • ثمرتان من البصل المفروم.
• • حزمة واحدة من الكزبرة ثم يتم فرمها.
• • حزمة من البقدونس ثم يتم فرمه.
• • حزمة من الشبت ثم يتم فرمه.
• • ثلاثة ثمرات من الطماطم ثم يتم تقطيعها إلى مكعبات حجمها صغير.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
• فصان من الثوم المفروم.
• مكعبان من مرق الدجاج.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• فلفل أسود.
• ملعقة من الكمون.
• خمسة ملاعق من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من البهارات.

خطوات التحضير المحشي

يتم تحضير المحشي بخطوات بسيطة للغاية وفيما يلي تلك الخطوات:

1. أولًا يتم الحصول على إناء به مياه ثم يتم نقع الأرز فيه لمدة نصف ساعة.

2. بعد ذلك يتم الحصول على إناء أخر ويتم وضع فيه كلًا من الأرز والبصل والبقدونس والشبت بعد ما يتم غسلهم وفرمهم.

3. القيام بتقليب المقادير مع بعضها البعض ثم يتم إضافة كلًا من الملح والفلفل الأسود وباقي البهارات.

4. الحصول على إناء ثم يتم ملئه بالمياه ثم يتم رفعه على النار وبالتالي يتم وضع أوراق الكرنب من أجل السلق ثم يتم إخراجها من النار وفردها.

5. بعد ذلك يتم تقطيع أوراق الكرنب إلى قطع حجمها متوسط.

6. القيام بوضع حشوة الأرز التي قد تم تحضيرها من قبل في أوراق الكرنب ثم يتم لفها في هيئة أصابع ثم غلقها بإحكام.

7. بعد ذلك يتم تكرار العملية لحين أن يتم الانتهاء من الكمية.

8. الحصول على حلة عميقة ثم يتم وضع بها أصابع محشي الكرنب ثم يتم ترتيبها بشكل دائري وتركها جانبًا.

9. بعد ذلك يتم الحصول على إناء ثم يتم رفعها على النار مع إضافة البصل المفروم والثوم مع الزيت وتركها لحين أن تذبل.

10. القيام بإضافة صلصة الطماطم والطماطم والملح والكمون ومرق الدجاج إلى المقادير السابقة ثم يتم إضافة المياه لحين أن تغمر كافة المكونات.

11. بعد ذلك يتم وضع الخليط على المحشي ثم يتم رفعه على النار وتركه لحين الغليان.

12. يتم تهدئة النار ثم يتم إضافة عصير الليمون.

يترك المحشي على النار لمدة ساعة كاملة لحين أن ينضج بصورة نهائية ثم يقدم وبالهناء عليكم جميعًا.

فوائد الكرنب الصحية:

تعدد الفوائد التي يقدمها الكرنب للجسم ومن بين تلك الفوائد كلًا من التالي:

• يشمل الكرنب على المواد المضادة للأكسدة المفيدة للجسم وبالتالي حمايته من الالتهابات.
• كما يحتوي الكرنب على نسبة كبيرة من فيتامين ج الذي يعمل على بناء الكولاجين في الجسم.

محشي البطاطس مع لحم مفروم:

يتم هنا استخدام بطاطس متوسطة الحجم ويتم غسلها وتنظيفها ثم يتم تقشيرها وبعد تقشيرها يتم غسلها مرة اخرا.

ثم يتم عمل فتحات بها من أعلى حتى يصل ارتفاع الفتحة لسماكة طول البطاطس ويتم حشو البطاطس باللحم المفروم سابق التجهيز ويضاف اليه اللمح ويمكن رش القليل من ورق البقدونس عليها كشكل جمالي وتزين.

طريقة محشي الكوسة:

يتم تحضير عدد من حبات الكوسة متساوية الحجم والشكل ويتم غسلها جيدا ويتم نزع رأس الحبة من أعلى ويمكن تقطيعها الي حلقات متساوية، ويمكن أيضا تقطيعها من أعلى وعمل فتحة من أعلى ويتم نزع قلبها من الداخل.

ويتم حشو الحبات باللحم المفروم او يمكن ايضا حشوها بالأرز الخلطة ويتم وضعها في الفرن لمده ربع ساعه إلى ساعه حتى تمام التسوية

محشي الخرشوف:

يعتبر الخرشوف من أحد انواع الخضار التي تتمتع بالكثير من الفوائد الصحية للجسم نظرا لاحتوائه على كثير من الفيتامينات الصحية.

ويتم عمل المحشي عن طريق نزع أوراق الخرشوف كلها ثم يتم إزالة الفروة الداخلية، ثم يتم غسيل الخرشوف ويتم وضع اللحم المفروم بداخلة.