يعتبر الفطير المشلتت من أفضل المخبوزات التي يقبل على شرائها من المحلات الكثير من الناس لذلك يفضل بعض الأمهات تحضيره في المنزل لأفراد الأسرة حرصا على سلامتهم لعدم ضمان مكوناته في المطاعم ويمكن حشوه بأكثر من حشوة مختلفة وتحتوي عجينة الفطير على قيم غذائية عالية ومفيدة للجسم ومكوناتها سهلة وبسيطة غير مكلفة ويبحث الكثير من ربات المنزل عن طريقة تحضير الفطير في المنزل، تابعوا معنا هذا المقال لمعرفة طريقة تحضيره.

مكونات عمل الفطير الشرقي في المنزل

• نصف كيلو من الدقيق الأبيض
• ملعقة صغيرة من الملح
• كوب من الماء أو أكثر حسب الحاجة

مقادير حشو الفطير

• نصف كيلو من اللحمة المفرومة
• كوب من الجبن الشيدر المبشور
• كوب من الجبن الموتزاريلا المبشور
• اثنين من البصل المفروم
• كوب من الزيتون الأخضر والأسود مقطع إلى شرائح
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
• ملعقة شاي صغيرة من الملح
• ملعقة طعام كبيرة من صلصة الطماطم
• نصف ملعقة شاي صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة عمل الفطير الشرقي في المنزل

• أولا نحضر وعاء عميق ونضع به الملح والدقيق ونقوم بالعجن باستخدام الماء حتى نحصل على عجينة لينة لا تلتصق باليد.
• بعد ذلك نضع العجينة في طبق مدهون بالزيت مع مسح سطح العجينة بالزيت ونتركها في مكان دافئ بالغرفة حتى ترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل.
• ثم نحضر طاسة ونضع به قليل من الزيت والبصل ونقلب البصل حتى يصبح شفاف ثم نضيف اللحمة المفرومة ونقلبهم مع بعض حتى يمتزجوا معا وتنضج اللحمة جيدا ثم نضيف البهارات وصلصة الطماطم والملح ونقلبهم معا ثم نترك الخلطة حتى تبرد.
• بعد ذلك نقسم العجينة إلى ست كرات متساوية ونضع قليل من الزيت على سطح نظيف ونفرد عليه العجينة حتى تصبح رقيقة ثم نضيف قليل من حشو اللحمة والجبنة ونطوي أطراف العجينة فوق الحشو ونكررها مع باقي الكرات حتى ننتهي من كمية العجين.
• ثم نحضر طاسة سخونتها متوسطة ونمسحها بالزيت ونضع بها الفطيرة ونقوم بتسويتها جيدا.
• بعد أن تنضج الفطيرة نقدمها وهي ساخنة، وبالهنا والشفاء.