لكل ربات البيوت التي تتساءل عن أهم الاكلات التي يفضل تقديمها في العزومات المختلفة أو على المائدة الرمضانية بشكل عام، فبالطبع سوف تكون الإجابة الاولى هي الجلاش باللحمة المفرومة، فهو من الاكلات سهلة التحضير، ويعتبر من الاكلات التي لها شكل مميز على المائدة وطعم رائع خفيف على المعدة، لذلك يمكنك اختياره للتقديم في اي وقت، تابعو معنا الان المقال لمعرفة خطوات تجهيزه بكل سهولة.

الجلاش هو عبارة عن رقائق طريقة، يتم استخدامه في أكثر من اكله بشكل مختلف، سواء كان حلو او حادق، فهو له مذاق مميز، ويحبه الكثير من الناس، واليوم في الفقرات القادمة سوف نقدم طريقة عمل الجلاش المحشي باللحمة المفرومة، وهو من الاكلات المميزة خاصتًا في المناسبات كالاعياد أو شهر رمضان الكريم، كما أنه من الاكلات الخفيفة على المعدة والاقتصادية من حيث التكاليف، تابعونا الان لمعرفة الخطوات بشكل كامل.

مكونات عمل الجلاش باللحمة المفرومة

• لفة من الجلاش ٥٠٠جرام.
• ربع كيلو من اللحمة المفرومة.
• نصف كوب من الزبدة السائلة.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• نصف معلقة من الملح.
• نصف معلقة من الفلفل الأسود.
• نصف معلقة من البهارات.
• كوب من الحليب السائل.
• عدد ١بيضه.

طريقة التحضير

• نقوم بتحضير عصاج اللحمه المفرومه للحشو اولا ونتركه جانبا.
• فى قدرا على نار متوسطة نضع معلقتين من الزبدة مع البصل المفروم ونقلبهم جيدا.
• عند تشويح البصل نضيف اليه اللحمة المفرومة مع الملح والفلفل الاسود والبهارات ونقلب المكونات جيدا حتى تتجانس مع بعضها تماما.
• نترك اللحمه المفرومه على نار هادئه حتى يتم تسويتها بشكل جيد.
• نرفع اللحمه المعصجه من على النار ونتركها جانبا حتى نقوم بتحضير الجلاش.
• نقوم بفرد لفة الجلاش ونحضر صينية متوسطة الحجم وندهنها بقليل من الزبدة.
• نقوم بوضع طبقات الجلاش فى الصينية وبين كل طبقة والاخرى نضع القليل من الزبدة السائلة.
• عند الانتهاء من نصف الكمية نقوم باضافة اللحمه المعصجه ونوزعها فى المنتصف بالتساوى.
• نضيف باقى طبقات الجلاش حتى ننتهى من الكمية الموجودة.
• نقوم بتقطيع الجلاش مثلثات او مربعات حسب الرغبة.
• فى وعاء صغير نضع كوب الحليب من البيضه وذرة فلفل اسود.
• نقوم بخفقه جيدا حتى يتجانسوا.
• نسكب خليط البيض مع الحليب على وجه الجلاش ونتركه لمدة ١٠دقائق داخل الثلاجة حتى يتشرب الجلاش من الخليط تماما.
• نخرج صينية الجلاش من الثلاجة ثم ندخلها فى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يتم تسويته ويحصل على اللون الذهبى الرائع.
• يخرج الجلاش من الفرن ويقدم مع القليل من البقدونس للتزين.
• يقدم مع الدجاج المشوى او البامية والبطاطس المقلية.
• ويقدم الجلاش ايضا مع المكرونه البشاميل.
• ويمكن حشو الجلاش بانواع الجبن المختلفة المفضلة لديكم مع شرائح الزيتون الأسود مما يعطيه مذاق رائع ومختلف.