البسبوسة من أشهر الحلويات المرتبطة بشهر رمضان المبارك، والتي عرفت منذ سنوات بعيدة في الوطن العربي كله، وتحرص ربات البيوت على تقديم البسبوسة على مائدة شهر رمضان المبارك، فالحلويات بشكل عام من الأطباق المهمة في رمضان لأنها تعوض الجسم نسبة السكر التي يفقدها في الصيام، كما أنها تمنح الصائم السعرات الحرارية والطاقة التي يحتاج لها لاستكمال باقي اليوم، ومن الممكن أن توفري سيدتي تكلفة البسبوسة وتقومين بتحضيرها بنفسك في البيت، وإليكم في هذا المقال طريقة البسبوسة المرملة الدايبة زي المحلات بالضبط.

 طريقة عمل البسبوسة المرملة الدايبة

البسبوسة تعتبر من أشهر أنواع الحلويات الشرقية التي تتمتع بطعم رائع للغاية، وهي تتميز بقوامها المرمل الدايب، ولونها الذهبي المميز الذي يخطف قلوب الجميع، والبسبوسة من الحلوى المفضلة لدى الكبار والصغار، ولذلك تحرص الأمهات على تقديمها باستمرار، ولكن هذا العام مع ارتفاع أسعار كافة أنواع السلع ستكون أسعار الحلويات مرتفعة للغاية، لذلك لابد من الاعتماد على النفس في تحضير حلويات رمضان توفيراً في الميزانية، وأيضاً لضمان جودتها.

المكونات:

• نصف كيلو سميد.
• كأس إلا ربع لبن.
• نصف كأس سكر.
• ملعقة كبيرة دقيق.
• نصف كأس ماء.
• نصف كأس سكر.
• ذرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة مسحوق بكينج بودر.
• 2 ملعقة كبيرة عسل جلوكوز.

مكونات شربات البسبوسة:

• كأس ونصف سكر.
• كأس ونصف ماء.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• رشة فانيليا.

طريقة التحضير:

• في البداية نجهز صينية الفرن وتدهن بالقليل من السمن أو الطحينة، وتترك جانباً.
• في وعاء على النار نضيف السكر والماء، ونتركه المزيج حتى يتكرمل ويصبح لونه ذهبي.
• نضيف مقدار اللبن ونقلب حتى يذوب السكر مع اللبن.
• نضف السمن مع 2 ملعقة عسل الجلوكوز ونستمر في التقليب.
• نحضر وعاء أخر ونقلب فيه السميد والدقيق والبيكنج بودر والملح، ونقلب خليط المكونات السائلة معه حتى تتكون عجينة طرية.
• تفرد عجينة البسبوسة في الصينية الجاهزة، ويمكن تزينها باللوز المحمص أو الفول السوداني.
• ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة لتتحمر.
• في تلك الأثناء نقوم بتجهيز الشربات، من خلال وضع السكر مع الماء في قدر ويرفع على النار ليبدأ يغلي، ثم نضيف الفانيليا وعصير الليمون ويترك ليتماسك قليلاً.
• بعد أن تخرج البسبوسة من الفرن تسقى فوراً بالشربات الساخن، وترك لتبرد ثم تقطع وتقدم بألف هنا.