طريقة صحية لقلي الباذنجان، يواجه الجميع مشكلة في قلي الباذنجان حيث يرغب الكل في تناول باذنجان صحي خالي من الزيت لكي يستفيدوا من نسبة الحديد الموجودة به، ويوجد العديد من الطرق الصحية لقلي الباذنجان، ويمكن أيضا إعداده بأكثر من طريقة مثل باذنجان مقلي مع ماء وملح، وباذنجان مقلي مع دقيق، وبابا غنوج، باذنجان محشي، ومسقعة باللحمة المفرومة، وغيرها من الطرق التي يمكن تناول الباذنجان من خلالها دون قليه في الزيت، فتبحث الكثير من السيدات عن طرق لقليه بدون ما يشرب زيت كثير ويكون طعمة لذيذ وصحي، حيث أنه من الأكلات الفاتحة للشهية ومن المقبلات التي تعد بجانب الوجبات الرئيسية سواء كان مخلل فيقم بجانب الأسماك، أو مشوي فيحضر لسلطة بابا غنوج اللذيذة وغيرها، تابعونا حضراتكم للتعرف على المكونات والطريقة.

طريقه صحية لقلي الباذنجان

يعتبر الباذنجان من الخضراوات المغذية الغنية بالحديد والعديد من الفيتامينات المهمة لجسم الإنسان، حيث يتم قليه ورفعه على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد، ويتم تناوله بطريقة صحية، فقد تفننت ربه المنزل بتحضيره بكافة الطرق وبشكل أمن وصحي على عائلتها بدلاً من قليه بطريقة غير صحية وشربه للكثير من الزيوت المضرة بالجسم، فيمكنك اتباع الخطوات بشكل صحيح حتى يتم القلي بطريقة صحية.

المكونات

• حبتان من الباذنجان.
• ثلاث ملاعق دقيق.
• ملعقة صغيرة كمون.
• مقدار ملعقة صغيرة ملح.
• ثلاثة ملاعق بقسماط.

طريقة التحضير

• اغسلي الباذنجان جيداً، ثم يتم تقطيعه إلى شرائح طولية.
• ضعي شرائح الباذنجان في ماء بملح.
• اخلطي كلا من الملح والبقسماط والدقيق والكمون في وعاء كبير.
• صفي الباذنجان جيداً من الماء وضعيه في الخليط الجاف.
• قومي بوضع كمية من الزيت في مقلاة على النار واتركيه حتى يسخن.
• ضعي الباذنجان في الزيت لمدة دقيقتين لكل ناحية حتي يصبح باللون الذهبي.
• قومي بوضع شرائح الباذنجان على مناديل ورقية الخاصة بالمطبخ، ثم اتركيها حتي يتخلص من الزيت الموجود به.

طريقة إعداد بابا غنوج

المكونات

• حبة واحدة باذنجان متوسطة الحجم.
• أربعة فصوص ثوم.
• ملعقة طحينه.
• نصف ملعقة خل.
• ملح.
• كمون.
• كزبرة.
• ثلاث ملاعق زيت كبيرة.
• شطه حسب الرغبة

طريقة التحضير

• ضعي حبة الباذنجان على البوتاجاز أو في الفرن حتي تنضج مع مراعاة قلبها على كل جهة.
• قشري الباذنجان، ثم ضعيها في طبق واهرسيها باستخدام شوكة.
• ضيفي إليها باقي المكونات ماعدا الطحينية، وقلبيهم جيداً حتي تحصلي على خليط بابا غنوج ناعم.
• يمكنك وضع الخليط على البوتاجاز عدة دقائق فقط.
• الطحينة يمكن إضافتها على حسب رغبتك، واستمتعي بطعم الباذنجان  مثل الجاهزة تماماً.