نحتاج في شهر رمضان المبارك إلى عمل مشروبات مختلفة، مثل قمر الدين والخروب والتمر الهندي وغيرها من المشروبات المعروفة في هذا الشهر، لتعويض فترات العطش وقت الصيام، واليوم سنقدم لكم طريقة عمل بعض المشروبات لكي تصنعيها في المنزل ولتضمنين نظافة وجودة المكونات.

طريقة عمل التمر الهندي في المنزل

• نحضر نصف كيلو من التمر الهندي، ثلاثة أكواب من السكر، 3 لتر من الماء.
• نضع إناء مناسب على نار متوسطة، نضع أكواب السكر والتمر الهندي، ونقلبهم جيدا على النار، ونستمر في التقليب حتى يصبح اللون بني فاتح،
• نضيف لترات الماء إلى التمر الهندي، ويترك على النار لمدة نصف ساعة حتى يصبح القوام مركز.
• بعد نصف ساعة، نستخدم مصفاة ونصفي جيدا التمر، ثم يترك ليبرد.
• نقوم بوضعه في زجاجات، ويقدم بارد.

طريقة عمل الخروب في المنزل

• نحضر نصف كيلو من الخروب، كوب من السكر للكراميل.
• نحضر ثلاثة لترات من الماء.
• 2 كوب من السكر.
• ثم نفرد قطع الخروب في صينية مسطحة، نضع كوب السكر ويوزع جيدا على الصينية.
• ثم نضعه في الفرن حتى يتحمص، ثم نخرجه من الفرن، ونضعه في إناء على نار متوسطة.
• نضع لترات الماء و2 كوب السكر، ونقلب باستمرار، يترك على النار لمدة نصف ساعة.
• بعد نصف ساعة نرفعه من النار، ونصفيه ويترك حتى يبرد.
• نقوم بتعبئته في زجاجات ويقدم بارد.

طريقة عمل مشروب قمر الدين

• نحضر كيلو من المشمش، 2 كوب من السكر، عصير نصف ليمونة.
• ننزع البذر من حبات المشمش، ونضع المشمش في إناء على نار متوسطة.
• نضع كوبان السكر على المشمش، ونضع كوب من الماء.
• نقلب جيدا، ثم نضيف عصير نصف ليمونة للمكونات.
• يترك على النار ربع ساعة، ثم يرفع من النار ويترك حتى يبرد تماما.
• نخفقه جيدا باستخدام الخلاط الكهربي لمدة لا تقل عن 7 دقائق، حتى نتخلص من القشور.
• نقوم بتعبئته في أكواب أو بولات التقديم.
• يقدم بارد من الثلاجة.

طريقة عمل السوبيا في المنزل

• نحضر كوب لبن بودر، كوب دقيق أرز، كوب من جوز الهند، كوب سكر، ملعقة فانيليا، كمية من الماء.
• نخفق في الخلاط الكهربي كل من اللبن والسكر ودقيق الأرز والفانيليا، ونستخدمهم عند الحاجة.
• تحضر على ماء بارد في الخلاط.