نقدم لكي عزيزتي في مطبخنا اليوم طريقة العجينة اليابانية السحرية، وهي من أفضل العجائن التي يمكن استخدامها في العديد من المخبوزات كالبيتزا والعيش باللحمة وغيرها، وتتميز هذه العجينة بأنها سهلة وسريعة في التحضير، وأن مكوناتها متوفرة في كل مطبخ، كما أنه يمكن الاحتفاظ بالعجينة في الفريزر الخاص بكي لحين استخدامها، فنقدمها لكي عزيزتي خطوة بخطوة العجينة اليابانية الهشة.

طريقة عمل العجينة اليابانية لكل أنواع المخبوزات

تعتبر العجينة اليابانية من أكثر العجائن التي يتم تحضيرها وذلك لسهولة تحضيرها، وكونها هشة وخفيفة، وإمكانية تحضير العديد من المخبوزات المختلفة منها، ويتم تحضيرها كالآتي:
المقادير المطلوبة: –

• 4 كوب دقيق متعدد الاستخدام.
• 1 كوب من الحليب.
• ¼ كوب من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• 2 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
• رشة من الملح.
  1 حبة من البيض.
  ¾ كوب من الماء الدافئ.

طريقة تحضير العجينة اليابانية:

• احضري وعاء متوسط الحجم وضعي كلًا من الدقيق ورشة الملح والسكر والخميرة وقلبيهم جيدًا مع بعضهم البعض حتى يتجانسا.
• ضيفي كوب الحليب إلى الخليط وقومي بالعجن ثم ضيفي ملعقتين من الزيت مع الاستمرار بالعجن.
• ضيفي الماء الدافئ إلى العجينة بالتدريج واستمري بعجن العجينة حتى تحصلين على عجينة طرية ومتماسكة.
• اتركي العجينة لترتاح لمدة ساعة وحتى يتضاعف حجمها.
• قومي بتشكيل العجينة على حسب المخبوز الذي ترغبين في تحضيره البيتزا أو العيش باللحمة أو الفطير، أو احتفظي بالعجين في الفريزر.
• قومي بتقسيم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
• قومي برش القليل من الدقيق على سطح المطبخ ثم قومي بفردها واحضري صينية وقومي بوضع حشوة البيتزا السجق والزيتون والفلفل الأخضر والجبن المتورزيلا.
• فيما بعد اشعلي الفرن على درجة حرارة 180 وادخلي الصينية الفرن لمدة 10 دقائق.
• قدمي البيتزا وبالهنا والشفا.