نقدم لكم طريقة تحضير كفتة الحاتي في المنزل بأسرارها التي لا تجعلها تكش ولا تتفكك أثناء وبعد التسوية، فمن المشاكل التي تواجه ربات البيوت عند تحضير الكفتة هي أن حجمها يكش بعد أن تنضج أو تصبح مفككة وهشة قليلًا وتبحث دائمًا كل ربة منزل عن الطريقة التي يتم من خلالها تحضير الكفتة بدون أن يحدث كل هذا، والكفتة من الأكلات التي نحبها جميعًا ويفضلها الأطفال عن أي أكلة وسنوضح لكم بالتفصيل مكونات وخطوات تحضيرها.

طريقة تحضير كفتة الحاتي في المنزل

مكونات الطريقة:-

• لحمة مفرومة فرم خشن.
• ثلاث حبات بصل.
• بقدونس مفروم نصف كيلو.
• نصف ملعقة من كل من (بهارات لحمة – بابريكا – بهارات مشكلة – شطة – فلفل أسود ).
• ملعقة ملح صغيرة.
• عيش فينو.
• ماء فاتر.

خطوات التحضير:-

• قطعي العيش الفينو إلى قطع مناسبة وصغيرة ثم أضيفيها إلى الماء واتركيها منقوعة لمدة نصف سااعة حتى يصبح طريًا تمامًا.
• بعد ذلك قومي بتقطيع البصل ثم افرميه في الكبة الكهربائية ثم قومي بوضع اللحمة في طبق كبير وأضيفي المكونات الجافة إليها والعيش الليّن.
• ضعي خليط اللحمة في الثلاجة حتى يتماسك تمامًا ثم أخرجيه من الثلاجة وابدئي في تشكيل الكفتة على الأسياخ الخشبية.
• يمكنك وضع الأسياخ على الشواية الكهربائية مباشرة أو غلفيها بأوراق من النايلون وضعيها على صينية فرن وضعيها بداخل الفرن المسخن مسبقًا.
• يجب تبليل يديك بماء البصل عند تشكيل الكفتة فهذه الخطوة هي السر في مضاعفة حجمها ثم وبعد أن تنضج قومي بإخراجها تبرد وابدئي في تقديمها.

أسرار نجاح وصفة كفتة الحاتي

• تكمن أسرار نجاح الوصفة في اختيار نوع اللحمة حيث أنه من الأفضل أن تختاري لحوم تحتوي على نسبة ضئيلة جدًا من الدهون.
• تبليل اليد بماء البصل عن تشكيلها أو عجنها يعتبر من أكبر أسرار الوصفة حيث أنه يحافظ على حجمها.
• لا يجب الإفراط في وضع التوابل حتى لا تؤثر في الطعم وتلغي طعم اللحمة نفسه.
• يتم تتبيل الكفتة قبل تحضيرها بفترة قصيرة فقط حتى لا يتغير طعمها.
• وضع الكفتة لمدة عشر دقائق في الفريزر أو الثلاجة يجعلها تتماسك وتصبح أفضل.