أقتراب شهر رمضان يلجأ البعض لشراء الزبادي الجاهز سواد كان المعلب أو البلدي وبعض من السيدات تفضل صنعه بالمنزل والبعض الأخر يفشل في تحضيره ويظنه أنه صعب التنفيذ بالمنزل ولكن هو من أسهل الأشياء التي يتم صنعها بالمنزل، وينصح أطباء التغذية بتناول الأطفال الزبادي عند أتمامهم الشهر الثامن وإدخال بعد الأطعمة الخفيفة لهم لأحتوائه على فوائد عديدة أهمها الكالسيوم الذي يدخل في بناء عظام سلمية لكامل الجسم، يسهل عمليه الهضم للكبار والصغار، يمنع الألتهاب المهبلية لدي السيدات، يقوى المناعة ويعززها، يرطب البشرة ويعالجها من الجفاف كستخدامه كماسك، يحتوى على حمض اللاكتيك الذي يعمل كمقشر ويزيل جميع الزيوت والخلايا الميتة.يقلل من ارتفاع ضغط الدم بنسة 30%، يحتوى على نسبة عالية من البروبيوتيك وهي بكتريا نافعة مفيدة للأمعاء تعمل على تحسين نشاطها وتهدئة التهابات الجهاز الهضمي،

طريقة عمل الزبادي بطعم الجاهز بأسهل الخطوات بالمنزل

أما الأطفال الصغار يفضلون تناوله معلب، فقامت شركات الألبان منذ أعوام طويلة بتطوير علبة الزبادي وأضافت لها نكهات الفواكه المتعدده، فأصبح الإقبال عليها كثير من الكبار والصغار، يتم صنع الزبادي من الحليب ومن الخميرة، تعملي من خلال مطبخ ثقفي طريقة تحضيره بالمنزل بخطوات سهلة وبسيطة ساده وبأضافات وبأقل الأمكانيات.

طريقة عمل الزبادي السادة

المكونات

• نصف كيلو حليب.
• خميرة ذبادي  بمقدار ملعقتان كبيرة زبادي.
• ملعقة كبيرة عسل نحل أو سكر أختاري.

طريقة التحضير

• قومي بغلي الحليب وأتركيه يبرد تماماً، ثم قومي بصب نصف الكمية بالخلاط.
• ضيفي خميره الزبادي  واخلطيم جيداً، ثم صبي باقي كمية الحليب بالخلاط.
• أحضر الأكواب أو سلاطين الفخار المناسبة وصبي الزبادي بالمقدار المناسب.
• رصي الأكواب بصينيه بجدار عالي ثم غطيها بفوط مطبخ نظيفة وأتركيها بمكان دافئ لمدة ثلاث ساعات ثم ضعيهم في الثلاجة.

طريقة عمل الزبادي بطعم الفراولة

المكونات

• كيلو حليب مغلي.
• 2 باكو جيلي أو كوب عصير فراولة فريش.
• ملعقتان كبيرة سكر  أبيض ناعم.

طريقة التحضير

• نشعل الفرن البوتجاز أو المايكرويف مسبقاَ ونتركه لمده ساعة ثم نغلق النار.
• يترك الحليب يبرد ثم نصب نصف الكمية بالخلاط ونضيف السكر والجيلي ونخفقهم لمدة دقيقة حتى يذوب المسحوق مع السكر.
• نضيف الخميرة ونخفقها جيداً م نصب الجزء المتبقي من الحليب.
• نقلب الزبادي بملعقه خشبية، ثم نرص الأكواب بصينيه تقديم.
• نصب الزبادي الأكواب ونتركه بالفرن لمدة ساعة حتى يختمر ويصبح زبادي.
• نغلق أفواه الأكواب بالاسترتش فويل أو بورق الالمونيوم الفضي ونضعهم بالثلاجة.