كفتة الفراخ المشوية ، من ألذ وأشهى الأكلات المشوية والتي يعشقها الصغار والكبار، والمحببة والمفضلة لديهم أيضا، كما أنها تحظى بشعبية كبيرة في الوطن العربي، حيث يقبل الكثير على تناولها في المطاعم، نظراً لما لها من مذاق لذيذ ومميز، لذا سوف نقدم لكم طريقة تحضيرها حتى يتسنى لكل ست بيت تحضيرها في المنزل بكل سهولة، وبمذاق لذيذ وشهي، كما تتميز بقيمتها الغذائية العالية، بالإضافة إلى سهولة تحضيرها، كما أنها من الأكلات التي تقدم في المناسبات والأعياد، كما يمكنكم تجربة كبة الدجاج وسوف تنال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية في الفرن بكل سهولة، وبألذ الوصفات.

مكونات كفتة الفراخ المشوية

تتكون كفتة الفراخ المشوية من مكونات سهلة وبسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والشهي والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

• 500 جم صدور دجاج مفروم ناعم.
• حبة بصلة حمراء مبشورة ناعم.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف كوب من البقسماط.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• ملعقة كبيرة من بهارات الفراخ.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة (اختياري).
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس الأخضر المفروم ناعم.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على كفتة الفراخ المشوية في الفرن بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير، وهي كالآتي:

• نحضر وعاء عميق، ثم نضيف إليه الفراخ المفروم ناعم والنشا والبيكنج بودر والبصلة المبشورة والثوم المهروس والبقدونس المفروم ناعم والثوم البودر والفلفل الأسود والملح والبقسماط والشطة وبهارات الفراخ والبيضة، ثم نعجن جيدا لمدة بضع دقائق حتى تتجانس المكونات.
• ثم نغطي خلطة الكفتة بكيس بلاستيك ونتركها ترتاح في الثلاجة لمدة تتراوح ما بين 10 إلى 15 دقيقة.
• ثم نحضر صينية ونضع فيها ورقة زبدة.
• بعد ذلك نشكل خلطة الكفتة على السيخ إلى أصابع، ثم نخرج صباع الكفتة من السيخ ونساويه، ثم نرصه في الصينية.
• ونكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.

• ثم ندخل الصينية الفرن ونشغل النار من أسفل ومن أعلى، ثم نتركها حتى تنضج الكفتة.
• ثم نخرج الصينية من الفرن، ونقدم كفتة الفراخ المشوية في طبق التقديم مع السلطة الخضراء والأرز وسلطة الطحينة.
• وبالهنا والشفا.

طريقة عمل أرز المطاعم

المكونات

• 2 كوب أرز بسمتي مغسول ومصفى جيداً.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة كبيرة من السمنة.
• حبات هيل.
• عود قرفة.
• ملعقة صغيرة بودرة زعفران.
• حبات قرنفل.
• حبة لومي.
• فص ثوم كبير مهروس.
• نصف ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 3 أكواب من الماء أو المرق الساخن.

طريقة التحضير

1. نضع حلة على النار، ثم نضيف إليها الزيت والسمنة والهيل والقرفة والقرنفل واللومي والكركم والزعفران والملح والفلفل الأسود والثوم المهروس، ثم نقلبهم قليلاً.
2. ثم نضيف الأرز ونقلبه باستمرار حتى يسخن.
3.  ثم نضيف الماء أو المرق الساخن، ثم نقلبه قليلا، ثم نغطي الحلة ونتركه حتى يتشرب الماء.
4. بعد ذلك نرفع الغطاء ونزيل البهارات الحب، ثم نقلبه، ونغطي الحلة، ثم نتركه على نار هادئة حتى ينضج، ثم نرفعه من على النار.
5. ثم نقدم الأرز الأصفر في طبق التقديم مع كفتة الفراخ المشوية.
6. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل سلطة الطحينة

المكونات

• علبة زبادي.
• نصف كوب من الطحينة.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعم.
• عصير ليمونة.
• كمون مطحون.
• فلفل أسود.
• ٢ ملعقة كبيرة من الخل.
• ملح.
• ماء حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء، ثم نضيف إليه الطحينة والزبادي والخل وعصير الليمون والثوم المهروس والبقدونس المفروم ناعم والكمون والملح والشطة والماء، ثم نخلطهم جيدا.
2. ثم نقدم سلطة الطحينة مع كفتة الفراخ المشوية.
3. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الطحينة

المكونات

• كوب من السمسم الأبيض.
• كوب من السمسم المحمص.
• مقدار كوب من الزيت.

طريقة التحضير

1.  نحضر وعاء عميق، ثم نضيف إليه السمسم الأبيض والسمسم المحمص، ثم نخلطهم جيداً.
2.  ثم نضع السمسم في مطحنة الخلاط ونطحنه ناعم.
3.  ثم نسكب السمسم المطحون في وعاء.
4. بعد ذلك نحضر الخلاط، ثم نضيف إليه نصف كوب من الزيت، ثم نخلطه في الخلاط.
5. ثم نضيف إليه السمسم المطحون ونخلط جيداً مع إضافة الكمية المتبقية من الزيت بالتدريج ونخلط جيدا حتى يتجانس الخليط.
6.  ثم نسكب الطحينة في برطمان محكم الغلق، وبذلك تكون الطحينة جاهزة للاستخدام.
7.  وبالهنا والشفا.

طريقة عمل السلطة الخضراء

المكونات

• طماطم مقطع مكعبات.
• جزر مبشور.
• خيار مقطع حلقات.
• بقدونس مفروم ناعم.
• ملح.
• كمون مطحون.
• خس مفروم ناعم.
• القليل من الخل.
• القليل من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء عميق، ثم نضيف إليه الطماطم والجزر والخيار والبقدونس والخس والخل والزيت والملح والكمون المطحون، ثم نخلطهم جيدا.
2. ثم نقدم السلطة الخضراء في أطباق التقديم مع كفتة الفراخ المشوية.
3. وبالهنا والشفا.