طريقة عمل الزبادي البلدي، تعد أكواب الزبادي من الأشياء الرئيسية التي يتم تناولها طوال شهر رمضان بعد وجبة السحور ولا يمكن الاستغناء عنه وذلك لأنه يعمل على تحسين عملية الهضم وإراحة المعدة لاحتوائه على البكتيريا النافعة التي تعمل على ذلك، كما أنه وجبة هامة ومفيدة للأطفال لزيادة المناعة وتقوية العظام وهو ما يتطلب شرائه بشكل يوميا من السوبر ماركت وبالتالي دفع الكثير من التكاليف، لذلك لابد أن تخوضي تجربة صناعة الزبادي فى البيت لتوفري على نفسك شرائه جاهزا وضمان جودته بأقل التكاليف الممكنة، فيمكنك إعداد الزبادي البلدي فى المنزل بمكونات بسيطة وبكميات وفيرة بدون الحاجة إلى ماكينة الزبادي وبنتيجة رائعة ومضمونة.

طريقة عمل الزبادي البلدي في البيت بدون ماكينة

• لتر حليب كامل الدسم.
• كوب زبادي جاهز.
• 3 ملاعق كبيرة لبن بودر.

طريقة تحضير الزبادي البلدي

• ضعي الحليب فى حلة على النار واستمري فى تقليبه دون توقف حتى يتم الغليان.
• ارفعي الحليب من على النار واتركيه يبرد قليلا إلى أن يصبح دافئا.
• ضعي ربع كمية الحليب فى وعاء الكبة الكهربائية وأضيفي عليه اللبن البودرة والزبادي وقومى بتشغيل الكبة حتى تحصلي على خليط ناعم تماما.
• اسكبي الخليط على كمية الحليب الدافئ المتبقية وقلبيهم معا جيدا.
• احضري صينية فرن كبيرة ضعي بها طواجن الفخار أو الأكواب الزجاجية لسكب خليط الزبادي بها ثم أضيفي فى قاع الصينية كمية من الماء المغلي لتوزيع الحرارة والمساعدة على تخمير الزبادي.
• أشغلي موقد الفرن لمدة خمس دقائق فقط ثم أطفئيه لكى يصبح دافئ.
• ادخلي صينية الزبادي إلى الفرن على الرف الأوسط واغلقي باب الفرن جيدا.
• اتركي الزبادي بداخل الفرن لمدة 4 ساعات فقط ثم احرجيه وضعيه بداخل الثلاجة مباشرة حتى لا تنشط البكتيريا به واتركيه 4 ساعات أيضا على الأقل حتى يصبح جاهز على التقديم.

يمكنك الآن تقديم الزبادي البلدي البيتي ومعه القليل من عسل النحل أو سادة وذلك على حسب رغبة أفراد الأسرة، كما يمكنك استخدامه فى تحضير أنواع المعجنات المختلفة والسلطات وأيضاً يمكن إدخاله فى عمل التتبيلات المتنوعة بدون مواجهة أي مشاكل.