بلح الشام نوع من الحلوى المتميزة والتي ليس من الصعب إنجاز عمل وصفتها في البيت، ومن خلال الآتي في تلك السطور المقبلة نتحدث بالتفصيل عن أهم المعلومات التي تتعلق بالمكونات الأساسية لوصفة بلح الشام والتي نقوم بشرائعها من المحلات بالأخص في رمضان، ولكن مع تلك الطريقة المقلة سيكون من السهل عليك عمل تلك الوصفة المتميزة وبأقل الإمكانات، ومن الممكن الحصول على القوام الخارجي المقرمش لبلح الشام والهش من الداخل عن طريق الاتباع للخطوات القادمة والتي من الممكن أن تتم بكل سهولة في المنزل وبدون مجهود فقط نحضر المكونات ونتبع الخطوات القادمة.

مكونات إعداد  بلح الشام المقرمش

بلح الشام من السهل تحضيره في البيت، ولكن لا بد من توفر المكونات الآتية لتحضيره بكل سهولة وبنفس المذق للحلوى الجاهزة منه بالمحلات، ويكون بقوام مقرمش من الخارج بتوفر الآتي:

• الدقيق الأبيض حوالي كوبين ويكون منخول.
• بيضتان كاملتان.
• ملعقة من الفانيليا.
• كوب ماء.
• القليل من الزيت.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة من الخل
• رشة من الملح.
• سيرب ثقيل.

طريقة التحضير وصفة بلح الشام المقرمش

الوصفة الأصلية لحلوى بلح الشام بالإمكان عملها من خلال اتباع ما يلي:

• الخطوة الأولى تكون من خلال الاستعانة بالقدر الملائم حيث نضع فيه الماء مع الزيت والملح والفانيليا والخل كما نضيف السكر ونترك الماء يغلي من المكونات.
• ضعي الدقيق بشكل تدريجي مع التقلب المستمر حتى نحصل على العجينة المتجانسة ويرفع القدر من فوق النار على الفور.
• بعدها قومي بالتبريد للعجينة وتقليبها في وعاء ملائم.
• خطوة إضافة البيض تكون بالتدريج حيث يمكنك إضافة البيض مع الفانيليا ولا تتوقفي عن التقليب مدة خمس دقائق.
• العجين أصبح كامل ومتجانس ومن الممكن أن يتم عمل بلح الشام وتشكيله من خلال الاستعانة بكيس الحلواني.
• تشكيل الأصابع مع تسويتها في داخل كاس عميق ولكن لا بد وأن تكون كمية الزيت غزيرة وعميقة، والزيت لا بد وأن يكون بارد تماما والنار هادئة والتسوية تتم بتلك الاشتراطات حتى تكون مثالية ويكون بلح الشام قد نضج من الداخل ومن الخارج.
• التحلية باستعمال شربات ثقيل.

بلح الشام من أكثر الحلويات التي تقدم علي سفرة رمضان وذلك بسبب طعمها الجيد كما أن بلح الشام يمكن عمله في البيت بكل سهولة وأسرار نجاحها والحصول علي بلح الشام المقرمش من برة وطري من جوة يمكن إضافة الكثير من البيض حيث أن البيض يعمل على قرمشة بلح الشام والحصول على طعم