اشتهر شهر رمضان المبارك بالحلويات إلى جانب العبادات ومن ضمن تلك الحلويات الكنافة والقطايف وغيرهما من الحلويات الأخرى، ولكن الحلوى التي نتكلم عنها اليوم هي السابليه حيث تشبه البيتي فور كثيرا ويتم حشوها بالمربى، وقد عُرفت تلك الحلوى لأول مرة في فرنسا فهي حلوى فرنسية ولكنها اشتهرت في جميع أنحاء العالم، ولكن ليس من الجيد على الإطلاق الإكثار من تناول الحلويات لاحتوائها على السعرات الحرارية العالية، خصوصا أن حلوى السابليه تحتوى القطعة الواحدة منها والتي هي عبارة عن خمسين جرام تحتوي على مائة وثلاثة وستين من السعرات الحرارية، لذا يجب الاعتدال عند تناولها، وبسبب كثرة البحث عن طريقة عمل السابليه على مواقع الإنترنت نقدم لكم من خلال موقعنا هذا ذلك المقال الذي يقدم لكم أفضل طريقة لعمل السابليه فتابعوا معنا.

المقادير

• كوبان من الدقيق
• كوب إلا ربع من الزبدة
• نصف كوب من السكر
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• مربى مشمش

طريقة التحضير

• نقوم بوضع الدقيق مع البيكنج بودر والملح ونقلبهم بشكل جيد.
• باستخدام المضرب الكهربائي نضع الزبدة والسكر ونقوم بخفقهم جيدا حتى يذوب السكر تماما.
• نضيف البيضة والفانيليا لخليط الزبدة والسكر ونواصل عملية الخفق حتى يندمجوا معا بشكل جيد ونحصل على قوام كريمي.
• ثم نقوم بإضافة الخليط الجاف للخليط الكريمي ونقوم بعجنهم جيدا ولكن لا نبالغ في عملية العجن ونحصل على قوام طري بعض الشيء ومفتت.
• نقوم بوضع العجينة على ورق نايلون ونفردها ثم نضعها في الثلاجة حوالي ساعة حتى تجمد الزبدة داخل العجينة.
• نقوم برش كمية قليلة من الدقيق على الرخامة ثم نفرد العجينة عليها باستخدام النشابة أو المرونة.
• عندما يصبح سمك العجينة حوالي نصف سم نقوم باستخدام قطاعة دائرية أو دائرة الكوب بعمل دوائر السابليه.
• نقوم برص قطع السابليه في صينية مع مراعاة القيام بتجويف نصف الكمية باستخدام قمع الكيس الحلواني.
• نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180°.
• نقوم بوضع صواني السابليه في الرف الأوسط وبعد مروة ربع ساعة أو أقل كثيرا نخرج الصواني من الفرن حيث إن قطع السابليه المجوفة تستغرق حوالي عشر دقائق والقطع غير المجوفة حوالي 12 دقيقة.
• نقوم بوضع مربى المشمش على قطع السابليه غير المجوفة ومن ثم نضع القطع المجوفة ونضغط عليها ضغطا خفيفا.
• بعد أن تبرد حلوى السابليه تصبح جاهزة للتقديم.

مكونات طريقة اخرى لعمل السابليه

• خمس أكواب من الدقيق
• ربع كيلو من السكر المطحون
• 450 جرام من الزبدة
• ثلاث حبات من البيض
• فانيليا
• رشة قليلة من الملح
• مكونات لتزيين السابليه
• ربع كيلو من الشيكولاتة القابلة للذوبان
• مقدار من الكراميل أو مقدار من صوص التوفي

طريقة التحضير

• نحضر العجان الكهربي ونضع به مقدار الزبدة ثم السكر ونخلط جيدا حتى نحصل على قوام كريمي.
• نقوم باضافة باقي المكونات ونمزج الكل جيدا.
• نترك العجين لمدة نصف ساعة.
• نقوم بتشكيل السابليه.