اعملي عجينة السمبوسة بطريقة سهلة، السمبوسة تعتبر من أكثر الأطباق التي يريدون معظم الأشخاص تناولها كثيرا، خاصة الأطفال، لأنها تتميز بطعم مقرمش ولذيذ ولها رائحة مميزة عن باقي الأكلات، ويمكن تناولها كوجبة عشاء خفيفة، ولكن بعض الأمهات لا تعرف طريقة عمل العجينة، لذلك سوف نقدم إليكم اليوم طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية المقرمشة.

طريقة عمل عجينة السمبوسة

المكونات

• ١٦٠ جرام من الماء الفاتر.
• حبة من البيض.
• ٦٠ جرام من زيت الذرة.
• ٦ جرام من الملح.
• ستة جرام من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير عجينة السمبوسة

1. قومي بمزج الدقيق مع باقي المكونات الجافة في وعاء خاص بخلط المكونات، ثم اسكبي فوقهم مقدار الزيت تدريجيا، مع الاستمرار في الخلط.
2. بعد ذلك ضيفي الماء وحبة البيض إلى الخليط السابق، ثم امزجي المكونات حتى تتجانس، ويصبح لديك عجينة ناعمة.
3. ثم ضعي العجينة في وعاء به رشة من الزيت، ثم ضعي فوقها قماشة واتركيها جانبا لمدة ساعة إلا ربع.
4. ثم شكلي العجينة الى ٤ كرات، ثم ضعيهم في صينية مسطحة على مسافات متباعدة، ثم ضعي فوقهم قماشة واتركيهم جانبا لمدة ربع ساعة.
5. افردي العجينة على منضدة مرشوشة بالدقيق، ثم قطعيهم إلى عدة مستطيلات ذات سمك رفيع، حتى تصبح عجينة السمبوسة السهلة جاهزة للحشو.

طريقة عجينة السمبوسة الهشة

المكونات

• ٦٠٠ جرام من الدقيق المنخول.
• ٣٠ جرام من اللبن البودرة.
• ١٥ جرام من الخميرة الفورية.
• ١٠ جرام من السكر.
• خمسة جرام من الملح.
• ١٥٠ مل من الماء الفاتر.
• ٦٠ جرام من زيت الزيتون.

طريقة تحضير عجينة السمبوسة المقرمشة

1. اخلطي الدقيق المنخول مع باقي المكونات الجافة في بولة خاصة بخلط المقادير مع بعضها البعض.
2. بعد ذلك اسكبي زيت الزيتون فوق خليط الدقيق بشكل تدريجي، مع الاستمرار في التقليب بالملعقة.
3. اخفقي السكر مع الخميرة، والماء جيدا، ثم اتركيها حتى يتفاعلوا، ثم ضيفيهم إلى الخليط السابق، ثم امزجي المكونات بواسطة يديك، حتى يتكون لديك عجينة ناعمة.
4. اتركي العجينة جانبا في وعاء لمدة ساعة إلا ربع بعد تغطيتها، ثم قطعي العجينة إلى عدة كرات متوسطة الحجم، ثم ضعيها في وعاء مسطح جانبا، حتى يزداد حجمها.
5. قسمي العجينة إلى  ثلاث كرات، ثم قومي بفرد العجين، ثم قسمي كل عجينة إلى عدة مثلثات، حتى تصبح عجينة السمبوسك الهشة جاهزة للحشو، يمكنك حشوها شاورما أو خليط من الجبن.

طريقة عمل السمبوسة بحشو الدجاج

المكونات

• نصف كيلو من صدور الدجاج مقطع شرائح.
• بصلة كبيرة الحجم مقطعة شرائح.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كمية من رقائق السمبوسة التي تم تحضيرها في السابق.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات.

خطوات تحضير السمبوسة بحشوة الدجاج

1. القيام بوضع الزيت في إناء على النار ويترك حتى يسخن، ثم يتم إضافة شرائح الدجاج وشرائح البصل والقيام بالتقليب جيدا، حتى يتغير لون الدجاج والبصل.
2. بعد ذلك يتم إضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات والقيام بالتقليب، ويترك على النار حتى ينضج الدجاج تماما.

وبذلك قد قدمنا لكم من خلال السطور السابقة طريقة عمل عجينة السمبوسة في البيت، طريقة عمل السمبوسة بحشو الدجاج.