دائمًا ما يتم البحث بصورة كبيرة عن طريقة تحضير عجينة سمبوسة هشة ومقرمشة داخل محركات البحث، وذلك بسبب اعتبار السمبوسة واحدة من أهم الأكلات التي يتم تناولها خلال شهر رمضان الكريم، لكن دائمًا ما يواجه الكثير من الناس فشل واضح في تحضيرها بالشكل الصحيح، لكننا سنزيل هذا الفشل خلال عرضنا لهذا المقال.

عجينة سمبوسة هشة ومقرمشة

إليكم أسهل وأسرع طريقة تحضير لعجينة السمبوسة الرقيقة والمقرمشة بهذه الصورة الآتي ذكرها:

المقادير

• 6 أكواب من الدقيق.
• نصف كوب من الزيت.
• ماء دافئ للعجن.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف كوب من الزبادي.

مقادير الحشوة

• نصف كيلو جرام من اللحمة المفرومة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رشة ملح.
• 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرمًا ناعمًا.
• 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
• زيت نباتي مخصص للقلي.
• صنوبر محمص.

عجينة سمبوسة للقلي

• أولًا نقوم بتجهيز عجين السمبوسة المقرمشة والهشة، وذلك عن طريق وضع السمن والسكر والملح والدقيق داخل وعاء متوسط الحجم.
• وبعدها نقوم بصب الماء الدافئ داخل هذا الوعاء، وذلك مع العجن بشكل مستمر لمدة دقائق، لكي نتحصل على قوام متماسك ومتجانس بعض الشيء.
• ثم نقوم بترك العجين جانبًا حتى ترتاح بعض الشيء لمدة نصف ساعة.
• ومن ناحية أخرى نقوم بتحضير حشوة السمبوسة، وذلك من خلال وضع مقلاة على النار بدرجة حرارة متوسطة،
• ونضع به الزيت وبصل مفروم.
• وبعد أن يذبل البصل، فهنا تأتي خطوة وضع اللحمة المفرومة بشكل مباشر.
• ثم نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود بعد أن يتغير لون اللحمة إلى اللون الغامق.
• ومن بعد ذلك نقوم بإغلاق النار على اللحمة وذلك بعد إتمام عملية النضج على النار.
• ثم نقوم بتشكيل كرات متساوية من العجين، ومن بعدها نقوم بفردها جيدًا، حتى نتحصل على أشكال رقيقة للغاية من العجين.
• وبعدها تأتي خطوة إضافة الحشو داخل السمبوسة، ومن ثم تأتي خطوة تشكيل العجين على هيئة المثلثات، وذلك من خلال استعمال الشوكة.
• ومن بعد ذلك نقوم بوضع السمبوسة داخل المقلاة، ويتم إخراجها من زيت القلي بعد أن تصبح باللون الذهبي، وبالتالي تكون جاهزة للتناول.

وفي النهاية نكون قد أوضحنا لكم أسهل وأسرع طريقة عمل عجينة سمبوسة هشة ومقرمشة بالمنزل دون بذل أي مجهود، وبالتالي سنقول وداعً لفشل عمل السمبوسة، فسوف نتحصل على مذاق متميز يشبه المطاعم.