طريقة عمل المكرونة بالبشاميل، تعتبر المكرونة بالبشاميل من الوجبات السريعة التي يفضلها الكثير من الأشخاص لأنها تتميز بطعمها الرائع وهي من الوجبات المنتشرة بشكل كبير في العالم العربي والغربي لأنها من أسهل الوجبات التي يتم تحضيرها خلال اليوم، حيث ان تقوم كل سيدة بتحضيرها على حسب الأطعمة المفضلة لديها فمن الممكن يتم تحضيرها بقطع الفراخ وممكن أن يتم أعدادها باللحمة المفرومة وايضاً يوجد بعض الأشخاص يفضلون تناولها بالدجاج والخضار وكل هذه الأنواع مفيدة وغنية بالفيتامينات والمعادن لأنها كلها خضروات ومواد منزلية أفضل وأضمن بكثير من شرائها من الخارج وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل في البيت مثل الجاهزة.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

• مدة الطهي: 40 دقيقة.
• تكفي لـ : 6 أشخاص.
• مدة التحضير: 20 دقيقة.

المكونات

• نص كيلو لحم مفروم.
• 2 كيس مكرونة أقلام.
• مقادير البشاميل:
• كيس بشاميل جاهز.
• مكعب مرقة دجاج.
• 6 ملاعق كبار من الدقيق الأبيض.
• كوب كبير من الحليب السائل.
• 3 ملاعق كبار من الحليب البودرة.
• ثلاث ملاعق من الزبدة.
• ملعقة من الزيت.

توابل اللحمة:

• ملعقة من الهريسة الشطة.
• ملعقتان كبار من صلصة الطماطم.
• نص كوب صلصة طماطم طازجة.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
• ملعقة من الكزبرة الجافة.
• 1 ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
• ربع ملعقة من القرفة.
• ملعقة كبيرة من البصل ابودرة.
• 1 ملعقة من توابل اللحمة.
• ملعقة من الروز ماري.
• 1 ملعقة من أكليل الجبل.
• ملعقة من الحبهان وورق اللوري المطحون.
• ربع ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة من البابريكا الحمراء.
• وربع ملعقة من الشطة المطحونة.

خطوات تجهيز المكرونة بالبشاميل باللحمة

1. أولاً سوف نقوم بأحضار حلة كبيرة ونضع فيها ماء وملعقة كبيرة من الزيت وربع ملعقة ملح ونتركها على النار حتى تغلي تماماً، وعندما تغلي نقوم بوضع المكرونة ونتركها حتى تنضج وبعدها نقوم بتصفيتها وتركها جانباً.
2. نحضر وعاء على النار ونقوم بوضع اللحمة المفرومة ونقلب بأستمرار حتى يصبح  لونها مائل الي البني ثم نقوم بعدها بوضع. البصل ونستمر في التقليب حتى يذوب البصل ويصبح لونه ذهبي وبعدها نقوم بوضع وملعقتان معجون طماطم  وجميع التوابل السابقة المتخصصة باللحمة.
3. وفي أخر خطوة لتحضير اللحمة نقوم بوضع السمنة أو الزبدة ونقلب حتى تذوب وبعدها نضع صلصة الطماطم الطازجة ونتركها على نار هادئة حتى تغلي وتصبح جاهزة.

تحضير صوص البشاميل

1. ثانياً نقوم بتحضير صوص البشاميل عن طريق أحضار حلة عميقة ونضع فيها ثلاث ملاعق الزبدة وملعقة الزيت وبعدها نضع الدقيق ونستمر في التقليب حتى تصبح لدينا شبه عجينة ونقوم بعدها بوضع كوب الحليب ونص كوب الماء ونستمر في التقليب حتى يصح القوام كريمي نضع بعدها كيس البشاميل والمرقة والفلفل لأسود والملح والحليب البودرة ونقليب جميع المكونات مع بعض على نار هادئه.
2. أخر خطوة للبشاميل وهي عندما يغلي البشاميل يتم أغلاق النار ويصبح جاهز للصب.
3. نحضر صينية كبيرة ونقوم بأحضار كلا من وعاء المكرونة المسلوقة ونحضر وعاء اللحمة ووعاء البشاميل ونقوم بعدها بدهن الصينية بالقليل من البشاميل ونأخد نص جزء من المكرونة به القليل من البشاميل ونقوم بعدها برص اللحمة المفرومة وفي اخر خطة نضع الكمية المتبقية من المكرونة المسلوقة وبها القليل من البشاميل.
4. أخر خطوة هي وضع كل كمية البشاميل حتى تغطي الصينية والمكرونة بأكملها.
5. ممكن ان نقوم بوضع القليل من الجبن المبشورة حتى تعطي طعم للمكرونة.
6. نضع المكرونة في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها ذهبي ومحمر.
7. نخرها من الفرن ونتركها حتى تبرد وتقطع وتقدم بجانبها فراخ مشوية أو بانيه.
8. نقوم بتقطيع المكرونة وهي باردة وتقدم على الفطار في شهر رمضان.