تورتة الكنافة بالآيس كريم من أشهى أصناف الحلويات الرمضانية التي تجمع بين الحلويات الشرقية والحلويات الغربية إضافة إلى مجموعة فواكه الآيس كريم حسب الرغبة، ويدخل في تكوينها مكسرات رمضان المحببة للجميع إضافة إلى الكريز وطريقة تحضيرها سهلة وسريعة ومكوناتها في مطبخك، والجدير بالعلم أن شهر رمضان مرتبط ارتباط وثيق بالحلويات الشرقية بشكل خاص وعلى رأسها الكنافة، التي تبدع ربة المنزل في صنعها بجميع الطرق وبكافة الحشوات الشهية فالكنافة لها أكثر من طريقة لتحضيرها سواء في الشكل أو في طريقة التقديم والتحضير، ومنها ما يقدم بارد ومنها ما يقدم دافئ، ومنها ما يقدم طري ومنها ما يقدم ناشف ومتماسك، وحسب رغبة محبي الكنافة سوف نذكر طريقة تحضير أشهى تورتة كنافة بالآيس كريم  للشيف سالي فؤاد.

مقادير تورتة الكنافة 

• 1/2 كيلو من الكنافة.
• 1 كوب من السكر.
• 1/4 كوب من الزبدة أو السمن البلدي.
• 2 كوب من كريمة الخفق.
• علبة حليب مكثف محلي.
• 1 كوب كريم شانتيه خام.
• باكو آيس كريم مانجو.
• آيس كريم فراولة.
• باكو من آيس كريم الفانيليا.
• صوص شيكولاتة.
• ومقدار من صوص كراميل.
• مكسرات.
• كريز.

طريقة تحضير وتقديم حلوى الكنافة في المنزل للشيف سالي فؤاد 

1. أولًا نقوم بفرم الكنافة إلى قطع صغيرة باستخدام الأيدي أو باستخدام مفرمة التقطيع الكهربائية.
2. يلي ذلك أن تحضري صينية ونضع الكنافة المقطعة في الصينية ثم نقوم بوضع 1/4 كوب الزبدة عليها وبالتقليب جيدًا.
3. كذلك قومي بضغط الكنافة بالزبدة جيدًا حتى يأخذ شكل قالب صينية التارت.
4. ومن ثم قومي بإدخال الصينية الفرن على درجة حرارة 190درجة واتركيها حتى تتحول للون الذهبي الساحر.
5. أيضًا قومي بتحضير شربات ثقيل عن طريق خلط 2 كوب من السكر مع 2 كوب من المياه واتركيه يبرد.
6. يلي ذلك بمجرد خروج صينية تارت الكنافة من الفرن قومي بصب الشربات البارد، عليها مباشرة واتركيها تهدأ وتبرد تمامًا.
7. كذلك قومي بتنزيين وجه تارت الكنافة ببولات الآيس كريم بالفانيليا، وآيس كريم المناجو وآيس كريم الشيكولاتة وآيس كريم الفراولة بشكل جمالي على وجه التارت.
8. أيضًا قومي برش قطع الكريز والمكسرات فوق الآيس كريم على صينية تارت الكنافة لتحصي على مظهر تورتة كنافة بالآيس كريم الرائعة.
9.  في النهاية توضع تورتة الكنافة بالآيس كريم في الفريزر ويتم تقديمها باردة، حيث تقومي بإخراجها من الفريزر قبل التقديم مباشرةً ب 10 دقائق فقط.