حلى السميد البارد ، من الحلويات اللذيذة والشهية التي يعشقها الصغار والكبار، ومحببة ومفضلة لديهم أيضاً، كما أنها تحظى بإقبال الجميع، حيث يقبل الكثير على شرائها من المحلات، نظراً لمذاقها اللذيذ والشهي والمميز، بالإضافة إلى فائدتها الصحية، كما تقدم في المناسبات وللضيوف أيضاً، وتتميز بقيمتها الغذائية العالية، وبسهولة تحضيرها أيضاً، بالإضافة إلى أن مكوناتها بسيطة، ومتوفرة في كل بيت، وغير مكلفة أيضاً، كما أنها من الحلويات المميزة والرائعة والفاخرة مثل الهريسة بالسميد، وتبحث ربات البيوت عبر الانترنت عن طريقة تحضيرها لكي يحضرونها لأفراد أسرتهم وإسعادهم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل حلى السميد البارد بكل سهولة، وبألذ الوصفات لم تجربوه من قبل.

مكونات حلى السميد البارد

يتكون حلى السميد البارد من مكونات بسيطة تكسبه مذاقه اللذيذ والشهي والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

• كوب من الحليب البودر.
• كوب من السميد.
• حليب محلى مكثف.
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
• 150 جم تقريبا جبنة كيري.
• ملعقة كبيرة من النسكافيه.
• ملعقة كبيرة من النسكويك.

للتزيين

• صوص الشوكولاتة.
• أو صوص التوفي.
• أو صوص الكراميل.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على حلى السميد البار بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير، وهي كالآتي:

1. نحضر مقلاة غير قابلة للالتصاق، ثم نضيف إليها السميد والحليب البودر، ثم نضع المقلاة على نار متوسطة ونقلب باستمرار حتى يتحمص الخليط ولكن بدون أن يحترق.
2. ثم نرفع الخليط من على النار ونسكبه في وعاء آخر.
3. ثم نضيف إلى الخليط الحليب المحلى المكثف بالتدريج والحليب السائل العادي ونقلب باستمرار باليد حتى نحصل على قوام مثل العجينة سهلة التشكيل.
4. بعد ذلك نحضر صينية مستطيلة متوسطة، ثم نوزع فيها خليط السميد ونساويه جيدا.
5. ثم نحضر محضرة الطعام ونضيف إليها الجبنة الكيري والنسكافيه والنسكويك وثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من الحليب المحلى المكثف، ثم نخلط جيدا (مع مراعاة أن يكون القوام سائل أو ثقيل قليلا).
6. ثم نوزع الصوص فوق خليط السميد الحليب البودر ونساويه جيدا.
7. بعد ذلك ندخل الصينية الفرن ونضعها أسفل الشواية ونشغل الفرن من أعلى فقط ونتركها حتى يتماسك الصوص لمدة 5 دقائق تقريبا.
8. ثم نخرج الصينية من الفرن ونضعها في الثلاجة ونتركها حتى يتماسك الحلى لمدة تتراوح ما بين ثلاث إلى أربع ساعات.
9. بعد ذلك نخرج الصينية من الثلاجة، ثم نقطع الحلى مربعات ونزينه بصوص الشوكولاتة أو صوص التوفي.
10. ثم نقدم حلى السميد البارد في طبق التقديم.
11. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الحليب المحلى المكثف

المقادير

• لتر من الحليب.
• 227 جم من السكر.

طريقة التحضير

1. نحضر حلة، ثم نضيف إليها الحليب والسكر، ثم نضعها على نار متوسطة ونقلب باستمرار حتى يذوب السكر تماماً.
2. ثم نخفض النار إلى هادئة عندما يبدأ يغلي الحليب.
3. ثم نتركه لمدة نصف ساعة تقريباً حتى يثقل القوام، مع التقليب من وقت لآخر.
4. عندما يثقل القوام نرفعه من على النار، وبذلك يكون جاهز للاستخدام.
5. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل صوص الشوكولاتة

المقادير

• نصف كوب من السكر.
• نصف لتر من الحليب.
• 80 جم  من الشوكولاتة مقطعة مكعبات قطع.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من الزبدة.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو.

طريقة التحضير

1. نحضر حلة، ثم نضيف إليها الحليب والسكر والنشا والكاكاو، ثم نقلبهم جيدا على البارد حتى تذوب المكونات.
2. ثم نضع الحلة على نار متوسطة ونقلب باستمرار حتى يثقل القوام.
3. ثم نرفع الحلة من على النار ونضيف إليها الزبدة ونقلب باستمرار حتى تذوب.
4. بعد ذلك نضيف إليها الشوكولاتة ونقلب باستمرار حتى تذوب.
5. ثم نملئ الصوص في كيس حلواني، ثم نزين به حلى السميد البارد على شكل خطوط.

طريقة عمل صوص التوفي

المكونات

• ملعقة كبيرة من الكريمة الخام.
• ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ربع كوب من الماء.
• كوب من السكر.
• كوب من الحليب.
• باكيت فانيليا.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة من النشا.

طريقة التحضير

1. نضع حلة على نار هادئة، ثم نضيف إليها الماء والسكر، ثم نترك السكر حتى يذوب ويتكرمل.
2. ثم نضيف إليه الزبدة ونقلب باستمرار حتى تذوب.
3. ثم نحضر وعاء ونضيف إليه الحليب والنشا والكريمة، ثم نقلبهم جيداً حتى تذوب المكونات.
4. بعد ذلك نضيف خليط الحليب إلى الحلة، ثم نقلب باستمرار حتى يتجانس الخليط ويثقل القوام.
5. ثم نضيف الملح والفانيليا ونقلبهم، ثم نسكب صوص التوفي في وعاء.
6. ثم نملئ صوص التوفي في كيس حلواني ونزين به حلى السميد البارد على شكل خطوط.

طريقة عمل صوص الكراميل

المكونات

• ١٠٠ جرام حليب بودرة.
• 200 جرام سكر.
• 45 جرام زبدة.
• 200 مل من الحليب السائل.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

1. نضع حلة الومنيوم على نار هادئة ونضيف إليها السكر، ثم نقلبه بالملعقة حتى يتكرمل لونه.
2. ثم نضيف إليه الزبدة ونقلب باستمرار حتى تذوب.
3. ثم نضيف الحليب السائل والملح ونقلب باستمرار حتى تمتزج جميع المكونات.
4. بعد ذلك نضيف الحليب البودرة، ونقلب باستمرار حتى يصبح القوام كريمي.
5. ثم نرفع الكراميل من على النار ونتركه يبرد.
6.  بعد ذلك يصبح صوص الكراميل  جاهز لتزيين حلى السميد البارد على شكل خطوط.