اسهل واحلى طريقة لعمل السمك السنجاري في الفرن، تسعى جميع الأمهات في شهر رمضان المبارك التنوع كل يوم في تحضير الوجبات الرئيسية، لأن الطريقة المعتادة الشوي و المقلي للسمك غير محببة عند الكثير وبالأخص عند الأطفال، لذلك تحرص الأمهات على تحضير السمك بطريقة جديدة و لذيذة، لذلك سنقدم لكم أفضل واحلى طريقة للسمك وهي السمك السنجاري في الفرن بتتبيلة سهلة و لذيذة جدًا ستعجب كافة أطفالك.

مقادير السمك السنجاري في الفرن

الأسماك من أكثر وأهم الأكلات الرئيسية التي تحتوي على فوائد غذائية عالية جداً، فهو يحتوي على الكثير من الفيتامينات التي تعمل على تقوية المناعة و العظام و الأسنان، ولذلك تحرص الأمهات دائما على تخضيره وتقديمه للأبناء بين كل فترة والأخرى، ولذلك تبحث عن طرق مختلفة و جديدة للسمك، ومن هنا سنقدم لكم أسهل وأحلى طريقة لتحضير السمك السنجاري في الفرن بتتبيلة سهلة و لذيذة، المكونات هي:

• كيلو سمك بوري نظيف (اي نوع سمك كبير الحجم).
• 2 ثمرة جزر متوسطة الحجم مبشور.
• ثمرة طماطم كبيرة مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• ½ ثمرة فلفل أخضر متوسطة الحجم، مقطعة شرائح رفيعة.
• ثمرة فلفل أحمر متوسطة الحجم مقطعة شرائح رفيعة.
• ½ ثمرة فلفل أصفر متوسطة الحجم مقطعة شرائح رفيعة.
• حبة فلفل أحمر حار مقطع حلقات.
• ¼ كوب كزبرة خضراء مفرومة.
• 5 فصوص ثوم مقطع شرائح رفيعة.
• ¼ كوب كرفس مفروم.
• معلقة صغيرة كمون.
• ¼ ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.
• ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
• 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ملح.
• فلفل أسود.

طريقة تحضير السمك السنجاري في الفرن

من أكثر الأشياء التي تعاني منها الأمهات دائما هو عدم إقبال أفراد أسرتها على تناول الأسماك وبالأخص الأطفال، لذلك يبحثن دائمًا عن طرق جديدة و لذيذة ومختلفة عن المعتادة لتحضير السمك، و لذلك سنقدم لكم طريقة تحضير السمك السنجاري حيث تعد هذه الطريقة من ألذ وأسهل الطرق كما أنها مفيدة جدأ وتعد من الوجبات المتكاملة، طريقة التحضير هي:

• نقوم بتسخين الفرن أولاً قبل دخول السمك في الفرن.
• بعد ذلك نقوم بتنظيف السمك جيدًا والتأكد من نظافته تماماً.
• ثم نقوم بفتح السمك من الرأس إلى الذيل من الظهر، ثم نقوم بفرد السمك مفتوح لكى نضيف بداخله التتبيلة.
• نقوم بتوزيع القليل من الملح و الفلفل الأسود ورشة من الكمون على السمك من الداخل و الخارج.
• ثم نوزع القليل من الزيت على السمك.
• بعد ذلك نقوم بتحضير التتبيلة نضع طاسة على النار و نضيف القليل من الزيت وعندما يسخن نقوم بوضع البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل، نضيف الثوم ونقلبه مع البصل لمدة دقيقة.
• ثم نقوم بإضافة الطماطم و الفلفل الحار المقطع مكعبات والجزر المبشور والفلفل الألوان.
• نشوح كافة هذه المكونات جيدًا مع بعضهم حتى يمتزجا لمدة 5 دقائق.
• نرفع الطاسة من على النار نضيف الملح والفلفل الأسود والكزبرة الخضراء والكرفس و الزنجبيل و الكمون ونقلبهم مع بعضهم جيدًا.
• ثم نضيف عصير الليمون على الخليط ونقلبهم مع بعضهم.
• بعد ذلك نأتي بورق فويل ونقوم بوضع السمك ونغلق على نغلق عليه.
• نوزع تتبيلة الخضروات على السمك المفتوح ثم نضيف شرائح الليمون.
• بعد ذلك نضع صينية السمك السنجاري في الفرن على درجة حرارة 220 درجة لمدة 25 دقيقة حتى يتم تسوية.
• نخرج الصينية من الفرن ونقدمه للطعام بالصحة والهنا.

سلطة الطحينة 

من ألذ المقبلات التي تقدم بجانب الأسماك هي سلطة الطحينة، طريقة تحضيرها هي:

• كوب من الطحينة السائلة الخام.
• 3 معالق كبيرة من عصير الليمون.
• علبه من الزبادي.
• 2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• رشه من الشطة.
• 5 معالق كبيرة من الخل الأبيض.
• ماء دافئ.

طريقة تحضير سلطة الطحينة 

• في وعاء نقوم بوضع كوب الطحينة الخام و نضيف عليه الثوم المفروم و عصير الليمون والخل الأبيض.
• بعد ذلك تقوم بتقليب كافة هذه المكونات، ثم نضيف علبه الزبادي ونقلبهم مع بعضهم جيدًا.
• نضيف الملح والكمون و القليل من الماء الدافئ مع التقليب حتى تحصلين على القوام المطلوب، نضعه في طبق التقديم ونقوم بوضع رشه من الشطة ثم تقدم للطعام بالصحة والهنا.