اعتدنا في شهر رمضان على تناول الحلويات التي يتميز بها هذا الشهر الكريم، زمن أهمها هي القطايف التي يتم حشوها بالكثير من الحشوات المختلفة، مثل الكريمة، والمكسرات، والشيكولاته، ونظرًا لغلاء الاسعار يمكنكم الان تجهيز القطايف في المنزل بكل سهولة، وسوف نعرض طريقة، عمل القطايف بخطوات بسيطة من خلال السطور القادمة.

تعرفي معنا الآن على طريقة عمل أكثر أنواع الحلويات الأساسية التي يتم تناولها وتقديمها خلال شهر رمضان وهي القطايف التي يمكن تجهيزها في المنزل بدلًا من شرائها جاهزة، وتخضيرها بعد ذلك بأكثر من شكل وطريقة، ومن خلال السطور التالية سوف نعرض لكل ام وربة منزل خطوات ومكونات عجينة القطايف وطريقة تقديمها بالمكسرات.

طريقة عمل القطايف بالمكسرات

اصنعي بنفسك القطايف، التي يمكنك تقديمها لأسرتك في شهر رمضان الكريم بعد وجبة الإفطار، أو تقديمها على مائدة الإفطار للضيوف في العزائم المختلفة، وخطوات تجهيزها هي كالتالي:

مكونات عمل القطايف

• كوبين من الدقيق الأبيض.
• ملعقة واحدة من السكر.
• ملعقتين صغيرتين من الخميرة الفورية.
• ملعقة من اللبن البودرة .
• ربع ملعقة من البيكنج باودر.
• رشة من الملح.
• كوب مناسب من المياه الدافئة.
• كوب من المكسرات الحشو.
• شربات ثقيل للتزين.

طريقة التحضير

• احضري كوب المياه الدافئة أضيفي إليه السكر، والخميرة، قومي بالتقليب المستمر حتى تذوب المكونات وتتجانس.
• اتركي الكوب جانبًا.
• احضري وعاء وانخلي به الدقيق، واضيفي إليه اللبن البودرة، ورشة الملح، وقلبي كل هذه المكونات جيدًا حتى تتجانس.
• أضيفي إليها بعد ذلك كوب المياه وقومي بالتقليب حتى تصبح عجينة ولكن لابد أن تكون سائلة بعض الشيء.
• غطي العجينة بغطاء بلاستيكي.
• اتركيها لمدة ساعة حتى تختمر.
• احضري مقلاة من التيفال.
• اتركي المقلاة حتى تسخن تمامًا.
• أضيفي إليها بعد ذلك ملعقة من العجين.
• وافرديها حتى تصبح على شكل القطايف.
• اتركيها حتى تنضج من الاسفل وتصبح لونها ذهبي.
• اخرجيها بعد ذلك وكرري الخطوات السابقة لعمل كل الكمية الموجودة من العجين قطايف.
• بعد الانتهاء قومي بحشو القطايف بالمكسرات المختلفة وهي ساخنة.
• قومي بتحضير بعد ذلك مقلاه بها كمية وفيرة من الزيت النباتي.
• ابدئي في تحضير القطايف بداخلها.
• اتركيها حتى يتغير لونها إلى الذهبي من جميع الجوانب.
• أخرجيها بمصفاة الزيت.
• اتركيها على ورق مطبخ ليمتص كل الزيت الموجود بها.
• رصي القطايف في طبق مناسب للتقديم.
• أضيفي إليها بعد الانتهاء الشربات البارد الثقيل بكمية بسيطة.
• تقدم الآن القطايف ويتم تناولها بألف هنا وشفا.