الكرنب هو أحد أنواع الخضروات المفيدة جدًا للجسم فهو يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية، وعادتًا ما يتم تناوله من خلال عمل المحشي اللذيذ الذي يحبه الكثير من الناس، وتزين به النساء الموائد المختلفة في العزومات، كما انه من أهم الاكلات الشتوية التي تمنح الجسم الدفيء والنشاط.، ولذلك سوف نتعرف على خطوات عمل محشي الكرنب في المنزل بكل سهولة وبخطوات بسيطة.

طريقة عمل محشي الكرنب

يمكنكم تناول محشي الكرنب في اي وقت فهو، ولكن قد يزداد الكلب عليه بشكل كبير أما في فصل الشتاء وذلك لقدرته الرهيبة على تدفئة الجسم، أو يتم تحضيره ليقدم في العزائم، وخطوات عمل المحشي الكرنب هي كالاتي:

المكونات

• كرنبة واحدة مناسبة الحجم.
• كيلو من الأرز.
• كيلو ونصف من الطماطم يتم تقطيعها الى قطع صغيرة جدًا.
• ربطة واحدة من كلًا من( بقدونس، وكزبرة خضراء، شبت) ويتم فرمهم جيدًا.
• أربع بصلات مفرومة.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة من الكزبرة والكمون.

طريقة التحضير

• قومي بغسل الكرنب، ثم قومي بتقطيع إلى أوراق، بقطع العروق منه والزيادات.
• احضري الأوراق بعد تجهيزها، ثم احضري إناء به كمية مناسبة من المياه، وأضيفي لها رشة ملح ورشة كمون بسيطة، واتركيها حتى يتم الغليان بشكل كامل.
• اضيفي الاوراق إليها حتى تذبل قليلًا ولا تترك لمدة طويله فقط دقيقة واحدة في المياه.
• اخرجي اوراق الكرنب في مصفاة للتخلص من المياه.
• اتركيها جانبًا.
• أحضري إناء آخر.
• أضيفي به كمية مناسبة من الزيت.
• أضيفي إليها البصل المفروم.
• قلبي جيدًا حتى تذبل المكونات.
• ثم أضيفي إليه الطماطم المقطعة.
• اتركي الطماطم مع التقليب المستمر حتى يتم تسبيكها جيدًا.
• قومي بعد ذلك بإضافة البقدونس والشبت والكزبرة المفرومة.
• قلبي كل الخليط في بعض حتى يتجانس تمامًا.
• أضيفي إليها التوابل التي تم تجهيزها بالكامل، واعيدي الخلط والتقليب مرة أخرى.
• اغسلي الأرز جيدًا بالماء.
• الان احضري إناء كبير، ثم قومي بحشو الأوراق الموجودة بالخلطة.
• لفي كل ورقة بشكل جيد ومتناسق، وقومي بوضعها في الإناء.
• استمري حتى ينتهي الكمية.
• أضيفي إليها كمية مناسبة من المياه تساوي نصف الإناء.
• ارفعي الإناء على النار، واتركيه حتى يشرب المياه بالكامل، ثم اخفضي النار حتى النضج.
• قدمى المحشي في أطباق التقديم ويتم تناوله بألف هنا.