طريقة عمل هريسة الحلواني ، من الحلويات الشرقية اللذيذة والشهية التي يتم صنعها والتي يعشقها الصغار والكبار والمحببة والمفضلة لديهم، وتسمى بالبسبوسة أيضا في بعض البلاد العربية، وهي من الحلويات التي تحظى بإقبال الكثير، وأصبحت تجوب شهرتها جميع أنحاء الوطن العربي، وتتميز بقيمتها الغذائية، فهي غنية بالحليب والزبادي والسميد مما يجعل مذاقها لذيذ ومميز لا مثيل له، وبسهولة تحضيرها أيضا، حيث يمكن لأي ست بيت تحضيرها بسهولة وبساطة، كما أنها من الحلويات المفيدة، نظرا لاحتوائها على السميد المعروف بفوائده الصحية، ويقبل على شرائها الكثير من المحلات، وخاصةً في شهر رمضان الكريم، وبسبوسة السبع كاسات أيضاً، وذلك لتعويض السكر الذي يفقده الإنسان أثناء الصيام، وتبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة تحضيرها لكي يحضرونها لأفراد أسرتهم بدلا من شرائها من المحلات لضمان جودتها وصحتها، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل هريسة الحلواني بكل سهولة، وبألذ الوصفات لم تجربوها من قبل.

مكونات طريقة عمل هريسة الحلواني

تتكون هريسة الحلواني من مكونات سهلة وبسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والخاص والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

• 2 كوب ونصف سميد.
• ربع كوب سكر.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• 3 ملاعق كبيرة من السمنة الطرية.
• كوب وربع من الحليب الدافئ.
• ربع كوب من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• نصف كوب من الزبادي.
• شربات خفيف ساخن.
• فستق حلبي للتزيين.
• سمنة وطحينة لدهن الصينية
• ملعقة كبيرة من السمنة المذابة للوجه.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على طريقة عمل هريسة الحلواني بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير، وهي كالآتي:

1. نحضر وعاء عميق، ثم نضيف إليه السميد والسكر والبيكنج بودر والبيكنج صودا والسمنة، ثم نخلط جيدا باليد حتى تتشرب المكونات السمنة.
2. ثم نحضر وعاء آخر ونضيف إليه الحليب الدافئ وربع كوب من السكر والخميرة الفورية، ثم نقلبهم جيدا بالملعقة.
3. ثم نسكب خليط الحليب على خليط السميد، ثم نضيف إليه الزبادي ونقلب جيدا بالملعقة حتى يتجانس الخليط.
4. بعد ذلك نحضر صينية وندهنها بالسمنة والطحينة.
5. ثم نوزع فيها خليط الهريسة ونساويه جيدا.
6. بعد ذلك نزينها بالفستق الحلبي.
7. ثم ندهن وجه الهريسة بالسمنة المذابة، ونتركها ترتاح 10 دقائق لحين تسخين الفرن.
8. بعد ذلك ندخل الصينية فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها لمدة 30 دقيقة.
9. ثم نخرج الصينية من الفرن ونسقيها مباشرة بالشربات الساخن.
10. ثم نترك الهريسة تتشرب الشربات وتبرد تماما.
11. بعد ذلك نقطع الهريسة.
12. ثم نقدم هريسة الحلواني في طبق التقديم.
13. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الشربات

•  كوب من الماء.
• 2 كوب من السكر.
• شريحتين ليمون.
• ملعقة كبيرة من السمنة.

طريقة التحضير

1. نحضر حلة، ثم نضيف إليها السكر والماء وشرائح الليمون.
2. ثم نضع الحلة على النار، ونترك الخليط يغلي لمدة ١٠ دقائق.
3. ثم نضيف إلى الشربات السمنة ونقلبهم.
4. بعد ذلك نرفع الشربات من على النار.
5. بعد ذلك يكون الشربات جاهز  الهريسة.
6. وبالهنا والشفا.

نصائح لنجاح طريقة عمل هريسة الحلواني

توجد بعض النصائح التي يجب عليكم اتباعها لنجاح طريقة  عمل هريسة الحلواني، وهي كالآتي:

1. أن تكون السمنة طرية.
2. أن يكون الحليب دافئ.
3. كما أن يكون الشربات خفيف ساخن.
4. ترك العجينة تختمر في مكان دافئ.
5. تقليب خليط السميد بالملعقة وبدون عجن.
6. دهن الصينية بالسمنة والطحينة.
7. دهن وجه الهريسة بالسمنة المذابة وتركها ترتاح ترتاح لمدة ١٠ دقائق قبل إدخالها الفرن.
8. أن يكون فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها لمدة 30 دقيقة.
9. سقي الهريسة مباشرة وهي ساخنة بالشربات الساخن ثم نتركها تتشرب الشربات وتبرد تماما.

طريقة عمل الطحينة

المكونات

• كوب من السمسم الأبيض.
• كوب من السمسم المحمص.
• مقدار كوب من الزيت.

طريقة التحضير

1.  نحضر وعاء عميق، ثم نضيف إليه السمسم الأبيض والسمسم المحمص، ثم نخلطهم جيداً.
2.  ثم نضع السمسم في مطحنة الخلاط ونطحنه ناعم.
3.  ثم نسكب السمسم المطحون في وعاء.
4. بعد ذلك نحضر الخلاط، ثم نضيف إليه نصف كوب من الزيت، ثم نخلطه في الخلاط.
5. ثم نضيف إليه السمسم المطحون ونخلط جيداً مع إضافة الكمية المتبقية من الزيت بالتدريج ونخلط جيدا حتى يتجانس الخليط.
6.  ثم نسكب الطحينة في برطمان محكم الغلق، وبذلك تكون الطحينة جاهزة للاستخدام.
7.  وبالهنا والشفا.