الكريب من المعجنات التي نقوم بعملها بكثرة في رمضان لأنها من المعجنات المتعددة الحشوات التي يمكننا عملها بالحشوة المالحة والحلوة، حيث يستخدمه البعض من الناس لتناوله في وجبات الإفطار بالحشوة المالحة مثل حشوة اللحمة المفرومة وحشوة الفراخ أو الجبن أو الخضروات وفي جميع الحشوات تبدو بطعم جميل ومختلف، والبعض الآخر من الناس يقومون بتناوله بعد وجبات الإفطار كنوع من أنواع الحلويات بحشوة الشيكولاتة وغيرها من الحشوات المختلفة التي ترغبين بتناولها، ويعتبر الطعم الذي يجعل الكريب بطعم جميل هو العجينة نفسها التي نقوم بعملها في المنزل بأبسط المكونات.

والتي لا يخلو أي منزل من وجود هذه المكونات وهي البيض والحليب والدقيق وهما المكونات الأساسية التي تعتبر بسيطة وأساسية في وجودها في كل منزل، وبإستخدام هذه المكونات البسيطة عليكي بعمل ألذ عجينة كريب وقومي بحشوها بالحشوة التي ترغبين بها، وسوف نقدم إليكي ياسيدتي مكونات عجينة الكريب بالمكونات البسيطة ونقدم إليكي طريقة عملها خطوة بخطوة للحصول على عجينة كريب طرية وجميلة.

مكونات عجينة الكريب

• حبتان إثنان من البيض.
• كوبان إثنان من الدقيق.
• كوب واحد من الحليب السائل.
• كوب واحد من الماء.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا.

طريقة عمل عجينة الكريب

• أحضري وعاء اولا كبير ونظيف وضعي به المكونات الجافة أولا وهي وضع كوبان إثنان من الدقيق مع ربع ملعقة صغيرة من الملح وملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا وقومي بتقليب المكونات الجافة ببعضها حتى تختلط جيدا.
• بعد ذلك قومي بإضافة كوب واحد من الماء مع كوب واحد من الحليب السائل بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تصبح العجينة شبه سائلة وخفيفة، ثم ضيفي حبتان إثنان من البيض مع التقليب والدمج مرة أخرى.
• بعد ذلك قومي بتحضير الحشوة التي ترغبين بتناول الكريب بها سواء الحلو أو المالح.
• بعد ذلك أحضري طاسة مسطحة وقومي بمسحها بالزيت كمية قليلة جدا، وضعي هذه الطاسة على نار هادئة الحرارة واتركيها حتى تسخن جيدا.
• بعد سخونة الطاسة جيدا قومي بوضع كمية قليلة من هذه العجينة تناسب حجم الطاسة واتركي هذه العجينة على النار الهادئة حتى تتماسك وتنضج مع التقليب المستمر حتى تصل إلى النضج المناسب.
• بعد ذلك أرفعي هذه العجينة من على النار وقومي بوضع عجينة اخرى حتى تنتهي الكمية التي توجد لديكي.
• بعد الإنتهاء من هذه التسوية قومي بوضعها في طبق وعليكي بحشو الحشوة التي ترغبين بها مع لفها جيدا حتى لا تخرج هذه الحشوة وقومي بوضعها على طاسة أخرى واتركيها على النار لفترة قليلة ثم بذلك تصبح جاهزة لتناولها.