طريقة عمل المهلبية من الاكلات السريعة في تحضيرها حيث يمكن تجهيزها في حوالي 15 دقيقة، فهي من الحلويات المشهورة في مصر، حيث يمكن تقديمها في الأعياد والمناسبات، والمـهلبية فوائد كثيرة لأنها تحتوي على الكالسيوم، كما يمكن تقديمها للكبار والصغار، وفي مقالنا سوف نتعرف على طريقـة تحضيرها.

طريقة عمل المهلبية

تعتبر المهلـبية من الحلويات المشهورة في كل الدول العربية، كما أنها سميت بهذا الأسم نسبة إلى يزيد بن المهلب بن أبي صفرة الأموي، كما أن طريقة عمل المهلبية لها عدة طرق، فمثًلا يمكن تحضيرها في مصر مع الأرز وتسمى أرز باللبن، أما في سوريا فتحضر بالحليب وماء الورد.

مكونات عمل المهـلبية

• كيلو حليب.
• 4 ملاعق نشا.
• كوب سكر.
• فانيليا أو ماء ورد.
• كوب ماء بارد.
• مكسرات مجروشة.
• قرفة ناعمة حسب الرغبة.

طريقة تحضير المهلبية

• يتم تجهيز إناء ويوضع فيه اللبن والسكر والنشا ويقلب الخليط جيدًاحتى يتم التجانس بينهم.
• يوضع الإناء على نار متوسطة مع الإستمرار في التقليب حتى يصبح الخليط قوامه سميك مع أضافة ماء الورد ليعطي نكهة مميزة للمهلبية.
• ثم وضعها في كاسات التقديم ويوضع فوقها المكسرات والقرفة ثم ننرك لتبرد وبعد نصف ساعة توضع في الثلاجة، ثم تُقدم بالهنا والشفا.

طريقة عمل المهلبية الشامية

المهلبية الشامية من ألذ وأشهى الحلويات والتي يمكن تقديمها في العديد من المناسبات، ويمكنك صنعها من خلال اتباع السطور التالية.

مكونات عمل المهلبية الشامية

• كيلو حليب.
• نصف كوب نشا.
• كوب سكر.
• ربع كوب ماء ورد.
• 3 حبات صغيرة مستكة.
• لبن بودرة.
• فانليا.
• مكسرات مجروشة.
• قرفة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يتم وضع السكر في إناء كبير على النار، ويتم وضع النشا والمستكة واللبن البودرة عليه مع التقليب المستمر.
• ثم تُوضع الفانيليا مع الاستمرار في تقليب الخليط، حتى يصبح سميك القوام.
• ثم تصب المهلبية في الكاسات والاطباق الصغيرة، ويرش فوق الوجه القرفة والمكسرات، وتُقدم باردة وبالهنا والشفا.

طريقة عمل المهلبية بالشكولاتة

يمكن تحضير المهلبية بطريقة أخرى حيث يضاف على المكونات الكاكاو لتكون بطعم الشيكولاتة، و سنوضح طريقة عمل المهلبية بالشكولاتة.

مكونات المهلبية بالشيكولاتة

• 4 كوب لبن.
• 3 ملاعق نشا.
• 1 ملعقة كبيرة كاكاو.
• جوز هند وفستق مجروش.

طريقة التحضير

• يوضع النشا والكاكاو في إناء ويوضع عليهما كوب من اللبن البارد، ويتم تقليب المكونات جيدًا.
• ثم وضع 3 كوب من اللبن في إناء صغير ويضاف إليه السكر ويوضع على نار متوسطة حتى الغليان، ويوضع عليه الخليط السابق، ويقلب جيدًا حتى يتماسك الخليط ويكون سميك.
• يتم وضع المهلبية في كاسات التقديم، وتزين بجوز الهند والفستق، وبعد أن تبرد توضع في الثلاجة، ثم تًقدم وبالهنا والشفا.