سلق البيض بهذه الطريقة قد يتحول إلى سم قاتل يعد البيض من المأكولات التي لا غنى عنها، وبالأخص خلال شهر رمضان الكريم، حيث أنه من أهم الأطعمة التي تمنح الإحساس بالشبع، وذلك يكون الصيام طوال النهار بدون الشعور بالجوع بشكل كبير، كما أن له أثر كبير في تحسين حالة العظام والأسنان، كما يساهم في بناء وقوة العضلات، ولذلك يفضل أن يكون على الإفطار يوميًا، ولكن في نفس الوقت من المهم التركيز أثناء عملية السلق، لأن هناك أخطاء يقوم بها البعض، مما يؤدي إلى تغيير فوائد البيض إلى وجبة تؤذي الصحة لاحتوائها على معدل عالي من السموم، وسوف نقدم لكم كل التفاصيل في هذا التقرير.

سلق البيض بهذه الطريقة قد يتحول إلى سم قاتل

عندما تطول فترة سلق البيض هذا يؤدي إلى إنتاج مادة سامة بداخل البياض، ويمكن أن نلاحظ ذلك عند فتح البيضة، حيث ستجد خط أخضر اللون وغامق في بداية البياض، ولهذا من الضروري عدم زيادة مدة وضع البيض على النار للسلق، والتخلص منه إذا تم نسيانه على النار، لتفادي دخول السموم إلى معدتنا، لأن مع التكرار سوف يكون لهذا آثار تؤدي للوفاة.

كيفية اختيار البيضة المناسبة

حسب الكثير من النصائح الطبية يجب أن نشتري البيض من مكان موثوق يتسم بالأمان، والتأكد من عدم ظهور شقوق في القشور، مع الحرص على البحث عن تاريخ الصلاحية مكتوب على طبق البيض، مع التحقق من عدم وجود روائح منبعثة منها، وتجدر الإشارة إلى أنه من الأفضل الاحتفاظ بها في الثلاجة على درجات حرارة تتراوح من 4 إلى 6 درجة، وإدراك خطورة البيض الفاسد أنه من مسببات العديد من الأمراض البكتيرية، التي تصيب المعدة والأمعاء بأضرار خطيرة، مثل السالمونيلا، وجرثومة المعدة، والتهاب حاد في الأمعاء.

مدة سلق البيض الصحية

لا تحتاج البيضة سوى عشر دقائق فقط في المياه المغلية، وفي حالات عدم استطاعة التركيز على متابعة هذا الوقت، يمكن اللجوء للمنبه على الهاتف حتى يتم إطفاء شعلة البوتاجاز في التوقيت المذكور، للتمكن من الاستفادة منه، دون أن تتغير صفاته إلى سم، فكل هذا ذلك بسبب اندماج مادة الكبريت المتواجدة في البياض بالهيدروجين، وفي بعض الحالات يصل الضرر إلى الصفار ويصبح مسموم بسبب طول مدة السلق، وسوف يظهر هذا على هذا المكان بصورة واضحة، لأن من يأكل البيض سيجد أن الصفار تغير لونه إلى اللون الرمادي.

أضرار تناول البيض بعد السلق لمدة طويلة

يصاب أي شخص يأكل البيضة بعد وضعها لمدة كبيرة في المياه المغلية، إلى الشعور بآلام في البطن، والإصابة بالانتفاخ وارتفاع في حرارة الجسم، بالإضافة إلى القيء المستمر والإسهال، ويمكن أن تزول جميع الأعراض عقب مرور 12 ساعة، وربما تظل لثلاث أيام متواصلة، ولذلك يجب التركيز على السلق لمدة قصيرة.