يعتبر المحشي من الأطعمة الشهية التي يحبها الكثير منا والتي تمد الجسم بالطاقة اللازمة ولكن ما يعاني منه الكثير هو عدم ضبط المحشي أو خروج الأرز خارج المحشي وسوف نتناول في هذا المقال طريقة عمل المحشي بدون خروج الأرز بأسهل الطرق وأقل المقادير.

طريقة عمل المحشي بدون خروج الأرز.

طريقة تجهيز محشي الكرنب:

• نقوم بإحضار الكرنب ونقوم بتقطيع أوراقه إلى أجزاء صغيرة نقوم بسلق تلك الأوراق لمدة لا تزيد عن ٣ دقائق.
• نقوم بحشو الأرز داخل الأوراق لا نزيد كمية الأرز بداخل الورق حتى لا يخرج الأرز من خارج المحشي.
• نقوم بوضعه داخل الحلة وسلقه.

طريقة حشو ورق العنب.

• نقوم بوضع الأرز ونقوم بثني الجانبين الجانب الأيمن ثم الأيسر ثم المنتصف.
• يرجى وضع كمية قليلة من الأرز ونقوم بلفه.
• عند سلق ورق العنب نضع كمية قليلة من الماء حتى لا يصبح المحشي معجن.

طريقة عمل الممبار.

• نقوم بغسل الممبار جيدًا من جميع الأوساخ.
• نقوم بوضع الأرز داخل الممبار ويجب أن يكون كمية الأرز قليلة بحيث لا يخرج من الخارج.
• ونقوم بسلق الممبار بكمية قليلة بحيث لا يصبح الممبار معجن.

طريقة عمل الفلفل المحشي

• يجب أن نختار فلفل كبير في الحجم نقوم بغسل الفلفل جيدًا ونقوم بإزالة الجزء العلوي من الفلفل ونقوم بحشوه بكمية قليلة من الأرز حتى لا يخرج أي حشو خارج الفلفل.
• نقوم بسلق الفلفل بكمية قليلة من الماء حتى لا يتعجن.

طريقة حشو البطاطس والكوسة.

• نقوم بغسل البطاطس والكوسة من الأوساخ والأتربة ونقوم بتقشيرها ونقوم بتقوير البطاطس والكوسة من الداخل ونقوم بحشوها من الداخل بكمية قليلة من الأرز كما ذكرنا من قبل ويجب مراعاة أن سمك البطاطس يكون رقيق ونقوم بسلقها بكمية قليلة من الماء.