تتساءل الكثير من السيدات هل تفريز الثوم يسبب التسمم ،حيث تلجأ العديد من النساء إلى هذه الطريقة للاحتفاظ بالثوم لفترات واستخدامه على المدى البعيد، الثوم من الخضروات التي لا غنى عنها في الكثير من الأكلات لذا تلجأ النساء إلى تفريز كمية كبيرة منه في الفريزر، تجهل الكثير من ربات البيوت مدى الضرر الواقع على الإنسان نتيجة اتباع هذه الطريقة الخاطئة.

هل تفريز الثوم يسبب التسمم

أشارت الأبحاث العلمية الحديثة أن فرم كمية كبيرة من الثوم وتغطيته بالزيت ثم وضعه في الفريزر، يرفع من احتمالية الإصابة بالتسمم الغذائي، نظرًا لنمو بكتيريا شديدة السمية يطلق عليها اسم كلوستريديوم بوتولينوم، حيث يسمح تخزين الثوم في الفريزر بنمو هذه البكتيريا التي تحتاج إلى وسط رطب لا هوائي منخفض الحموضة، وهذا ما يوفره تفريز الثوم في الفريزر باعتباره من الخضروات منخفضة الحموضة، لذا على ربة المنزل أن تتوخى الحذر في حالة تجميد الثوم باعتباره بيئة مثالية لنمو هذه البكتيريا الضارة التي يصعب ملاحظتها بالعين المجردة، خاصة وأنها لا تغيير من طعم ولا رائحة ولا لون الثوم لذا لا يمكن معرفة احتواء الثوم على هذه المادة السامة من عدمه، تلحق هذه البكتيريا ضررًا بالغًا بالإنسان لأنها تطلق سم يعرف باسم البوتولينوم توكسين والذي أكدت الدراسات تأثيره السلبي على الأعصاب مما قد يسبب شلل في أعصاب الوجه كما تؤثر على الجهاز التنفسي وأحيانًا تسبب الوفاة.

الطريقة الصحيحة لتخزين الثوم

ينصح الأطباء بتجنب تفريز الثوم في الفريزر لفترات طويلة نظرًا للضرر البالغ الذي يقع على الإنسان جراء اتباع هذه الطريقة كما أكد الأطباء على وجود طريقة صحية يمكن اتباعها عند الرغبة في تخزين الثوم والتي تتمثل في:

• تكسير الثوم ثم وضعه في برطمان زجاجي محكم الغلق مع مراعاة تغطية الثوم بزيت الذرة أو عباد الشمس ومن ثم وضعه في الثلاجة مع تكرار هذه العملية فور انتهاء الكمية المخزنة.

في نهاية مقال هل تفريز الثوم يسبب التسمم حيث تم التعرف على المخاطر والأضرار التي تلحق بالإنسان نتيجة اتباع هذه الطريقة الخاطئة المنتشرة حيث تقوم الكثير من النساء بشراء كمية كبيرة من الثوم وفرمه وتعبئته في أكياس أو برطمانات زجاجية في الفريزر.