طريقة عمل الطحينة حيث تعتبر الطحينة من أهم وأكثر المقبلات استهلاكا خاصة في شهر رمضان؛ فهي من المقبلات التي يعتمد عليها في كثير من الأكلات، كما أنها تدخل أيضا في إعداد بعض السندوتشات وتدخل أيضا في صنع بعض الحلويات، ولأن الطحينة طبق لا يستغنى عنه على أي سفرة فكثير من السيدات تسعى لتجهيز كمية كبيرة منه تكفي لمدة كبيرة، وذلك لكي توفر مجهود ووقت واليوم من خلال مقالنا هذا سوف نقدم لكم طريقة عمل هذه الوصفة بكل سهولة.

طريقة عمل الطحينة

من خلال بعض المكونات التي نعرضها لكم الآن سوف نحصل على أفضل طريقة لعمل الطحينة؛ حيث أنه من المقبلات التي تقدم بجانب الأطباق الرئيسية كما يعتمد عليها كطبق أساسي في البابا غنوج، وتدخل في كثير من أنواع الحلويات كما يصنع منها الحلاوة الطحينية وتعتبر مكوناتها بسيطة، وتتمثل هذه المكونات من الآتي:

• كوب من السمسم المنقى جيدا.
• 2 ملعقة من الدقيق الأبيض المنخول.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 5 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.

طريقة التحضير

يمكنك تحضير الطحينة في المنزل بطريقة سهلة جدا وبمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل؛ حيث أنها غير مكلفة أيضا وبعملها في المنزل سوف توفر معك الكثير من الوقت والمجهود والمال أيضا، كما أنك تضمن نظافة وجودة الطحينة لسلامة أفراد الأسرة ولعمل هذه الوصفة في المنزل فقط إتبع الخطوات التالية:

• يتم غسل السمسم جيدا حتى نتخلص من الشوائب العالقة به ثم يجفف وينقى جيدا.
• نحضر مقلاة واسعة ونضع بها السمسم ونقلبه جيدا حتى نحصل على اللون الذهبي دون أن يحترق حتى لا يؤثر ذلك على طعم الطحينة.
• ثم بعد ذلك نضع الدقيق في المقلاة ونقلب جيدا حتى يصل لونه ذهبي رائع.
• ثم نضع الدقيق والسمسم فور تحميصها في الكبة، ويتم الطحن جيدا ونحصل على مسحوق ناعم.
• نضع خليط السمسم والدقيق في الخلاط ونترك فتحة الخلاط مفتوحة، ثم نضيف منها الزيت تدريجيا حتى يختفي الزيت تماما وننتهي من الكمية.
• يجب ضرب المكونات جيدا في الخلاط لكي نحصل على اللون والقوام المطلوب.
• يتم إحضار على نظيفة محكمة الغلق ونضع بها الطحينة، ويتم حفظها في الثلاجة حتى نستخدمها وقت الحاجة.