المكرونة البشاميل اعمليها على أصولها بمقادير مظبوطة، المكرونة بالبشاميل تعتبر من الأطباق المحببة لدى معظم الأشخاص، خاصة السيدات، لأنها سريعة التحضير، وتتميز بمذاقها ورائحتها المميزين والخاصين بها، مما يجعلها من أشهر الأطباق في جميع مطابخ دول العالم، ولكن بعض النساء لا تجيد تحضيرها، لذلك سوف نقدم إليكم اليوم خلال مقالنا طريقة عمل المكرونة بالبشاميل.

تعتبر مكونات عمل المكرونة البشاميل بسيطة ومتوفره في كل منزل، لأنها تعتمد على المكرونة والدقيق واللحم المفروم والملح والفلفل الأسود والبيض  واما الخطوات تحضيرها سهلة ولا تحتاج إلى وقت، وسوف نقدم لكم بالتفصيل من خلال السطور القادمة مكونات عمل المكرونه البشاميل وطريقة تحضيرها

طريقة عمل المكرونه البشاميل بالطماطم

المكونات

• ٤٠٠ جرام من أصابع المكرونة صغيرة الحجم.
• أربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
• نصف كيلو من اللحم البقري المفروم.
• ربع كوب كبير من البصل المفروم.
• نصف ملعقة كبيرة بهار مشكل.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• صلصة الطماطم
• ٤٠ جرام من زيت الذرة.
• ربع كوب صغير من البصل المهروس.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ربع كوب صغير من الطماطم المبشورة.
• ٨ ملاعق صغيرة من معجون الطماطم.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• خمسة جرام فلفل أسود.
• ربع ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
• كوب كبير جبن موزاريلا مبشورة.

طريقة تحضير المكرونة البشاميل بالطماطم

1. اسلقي مقدار المكرونة في وعاء حراري به مقدار مناسب من الماء على درجة حرارة متوسطة، حتى تنضج قليلا، ثم قومي بتصفيته من الماء، ثم اتركيها جانبا.
2. بعد ذلك احضري مقلاة حرارية، ثم ضعي بها مقدار زيت الذرة، ثم ضعيها على النار، لكي يسخن الزيت، ثم ضيفي إليها البصل المفروم، ثم اتركيه لمدة دقيقتين.
3. ضيفي اللحم إلى البصل، ثم قلبيهم واتركيهم حتى يجف اللحم، ثم اسكبي فوقهم الملح، والثوم، والفلفل الأسود، وباقي مكونات الحشو، ثم اتركيها على النار، حتى ينضج اللحم تماما.
4. ضعي وعاء حراري متوسط الحجم على نار متوسطة، ثم ضيفي إليه زيت الذرة الخاص بصلصة الطماطم، ثم ضيفي إليه البصل، ثم اتركيه حتى يذبل.
5. اسكبي الثوم ومقدار الطماطم فوق البصل، ثم قلبيهم واتركيهم على نار هادئة لمدة عشر دقائق،
6. ثم ضيفي إليها باقي المكونات، حتى تصبح صلصة الطماطم جاهزة، اتركي الخليط جانبا حتى تحضري صلصة البشاميل.

مكونات صلصة البشاميل

المكونات

• أربع ملاعق صغيرة من الزبدة.
• نصف كوب كبير من زيت الذرة.
• ٢٠ جرام من مرقة ماجي.
• لتر وربع من الحليب السائل.
• نصف كوب صغير من الطحين.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

1. امزجي الزبدة مع مقدار الطحين في وعاء حراري على نار متوسطة، حتى يصبح لون الطحين ذهبي.
2. بعد ذلك ضيفي مقدار الحليب وباقي المكونات إلى خليط الزبدة، ثم امزجي المكونات بشكل سريع بالمضرب، حتى تمتزج المكونات، ويتكون خليط ذات قوام سميك.
3. احضري وعاء حراري، ثم اسكبي به نصف مقدار الصلصة، والبشاميل، والمكرونة، ثم وزعي فوقهم خليط اللحم، ثم وزعي فوقها باقي المكرونة.
4. اسكبي باقي الصلصة والبشاميل فوق المكرونة، ثم وزعي الجبنة الموزاريلا فوق سطح المكرونة، ثم ضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة، حتى تصبح المكرونة بالبشاميل جاهزة للتقديم.

طريقة عمل المكرونة البشاميل بالفراخ

المكونات

• كيلو من المكرونة القلام.
• كيلو من الحليب.
• نصف كيلو من الدجاج المقطع شرائح.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.
• حبة واحدة من البيض.
• كوب كبير من الجبنه الموزاريلا.
• ربع كوب من اللبن.

طريقة تحضير المكرونة البشاميل بالفراخ

1. القيام بوضع مقدار الزيت في إناء على النار ويترم حتى يسخن، ثم يتم إضافة الدقيق والقيام بالتقليب حتى يصبح لونه ذهبي.
2. بعد ذلك يتم إضافة الحليب والقيام بالتقليب المستمر، ثم يتم اضافه خلطة البشاميل الجاهزة إلى الخليط ومع الاستمرار في التقليب حتى لا يحدث تكتلات.
3. ثم نضع قطع الدجاج في إناء على النار، ثم يتم إضافة مقدار البصل على الدجاج ويتم التشويح حتى يصبح لونه ذهبي.
4. بعد ذلك يتم إضافة الملح والفلفل الأسود، بعد ذلك يتم سلق المكرونة،ثم ويتم تصفيتها، بعد ذلك يتم وضع المكرونة نصف كمية البشاميل ويتم التقليب بشكل جيد.
5. ثم يتم دهن الصينية بالقليل من الزيت، ثم يتم وضع نصف كمية المكرونة، بعد ذلك يتم إضافة خليط الدجاج، ثم يتم وضع النصف الآخر من المكرونة.
6. بعد ذلك يتم وضع البشاميل على الوجه، ثم يوضع الجبنة الموتزريلا فوق البشاميل، ثم يتم إدخال المكرونة في الفرن وتترك حتى تنضج تماما ويصبح وجهها ذهبي.
7. ثم تترك حتى تبرد قليلا، ثم تقطع وتوضع في أطباق التقديم.