طريقة عمل البسبوسة المرملة، ونستكمل لكم مقالاتنا المقدمة عن أشهر الحلويات الشرقية المنتشرة وخاصة خلال فترة رمضان مثل القطايف التي تعد واحدة من الوصفات الأساسية خلال شهر رمضان والكنافة وحلويات بلح الشام وغيرها من أصناف الحلويات التي تكون متواجدة على مائدة الطعام وتتنوع طرق تحضير البسبوسة فهناك البسبوسة بالقشطة وهناك السادة وهناك بسبوسة المكسرات وتعد البسبوسة واحدة من الحلويات المعروفة في الوطن العربي ويعشقها الناس صغار وكبار وتقدم بكثرة في جميع محلات الحلويات وعليها نسبة إقبال كبيرة من محبيها.

طريقة عمل البسبوسة المرملة في المنزل مثل المقدمة من أشهر المحلات

تتميز بسبوسة المحلات المقدمة بأنها ذات طعم لذيذ وتكون مرملة وشهية ولهذا تبحث ربات البيوت من وصفات مميزة لتحضيرها في المنزل بنفس نتيجة المقدمة في المحلات وهذا يحتاج إلى مجموعة من التنبيهات المهمة التي يجب الأخذ بها أثناء تحضير الوصفة وسنقدم لكم عبر السطور التالية وصفة مميزة وأسرار نجاحها.

المكونات

• ثلاثة أكواب من سميد البسبوسة.
• نصف كوب من الزبدة المذابة.
• كوب إلا ربع من السكر.
• كوب إلا ربع من الحليب.

مكونات الشربات

• كوب وربع من السكر.
• كوب وربع من الماء.
• عصير نصف ليمونه.
• ملعقة كبيرة زبدة مذابة.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير الحجم نضع السميد ونضيف عليه الزبدة ونقلبهم مع بعضهم بهدوء ودون مبالغة بعد ذلك نذوب الحليب مع السكر ونضيفه على السميد والزبدة ونمزج كل المكونات مع بعضها.
• نحضر صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة نصب بها مزيج السميد ونفرده بالتساوي ثم ندخله الفرن على درجة حرارة 200 درجة حتي تصبح لونها ذهبي.
• نحضر الشربات من خلال وضع قدر على النار ونضع فيه الماء والسكر وعندما يذوب السكر ويبدأ في الغليان نضيف عصير الليمون ونتركه لمدة دقيقة يغلي ونرفعه من على النار ثم نضيف إليه ملعقة الزبدة ونسكبه مباشرة على البسبوسة.

طريقة تحضير البسبوسة للشيف فاطمة أبو حاتي

أولاً: المكونات

1. نصف كيلو من سميد البسبوسة.
2. ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.
3. كوب من السكر.
4. كوب من الحليب الدافئ.
5. كوب من السمن والزيت بمقدار نصف كوب من السمن ونصف كوب من الزيت.
6. ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
7. نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
8. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
9. رشه من الملح.

ثانياً: طريقة التحضير

1. في وعاء يتم مزج جميع المكونات السائلة ثم نضيف عليهم كل المكونات الجافة ونخلط جميع المكونات مع بعضها.
2. أحضري صينية فرن مدهونة وقومي بوضع مزيج البسبوسة بها ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة مائة وثمانون درجة حتي تصبح ذات لون ذهبي.
3. نقوم بتحضير الشربات ونسكبه مباشرة على البسبوسة بمجرد خروجها من الفرن.

ومن أهم عوامل نجاح البسبوسة هي أن يكون قوام الشربات مناسب ويجب أن يكون الشربات ساخن وبمجرد خروج الصينية من الفرن نسكب الشربات عليها ونتركها حتي تتشرب كل كمية الشربات ونقطعها ثم تقدم.