تعتبر السلطات من أكثر المقبلات المفضلة لدى الأشخاص لأنها تعطي مذاق خاص للأكل فيمكن شراؤها جاهزة بجانب اللحوم من فراخ أو مشويات أو أسماك حسب الرغبة، ويفضل الكثير سلطة الطحينة لأنه تتميز بمذاق جيد وسوف نقوم بذكر طرق لعمل سلطة الطحينة فى المنزل وتصلح لجميع الأكلات.

مكونات عمل سلطه طحينة للمشويات بالزبادي:

• 250 جرام طحينة.
• 1 كوب زبادي.
• 3 فص ثوم.
• 1 ملعقة كبيرة خل.
• 5 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• نص ثمرة ليمون.
• ملح وفلفل أسود.
• توابل.
• سماق وبقدونس للتزيين.

طريقة التحضير:

1. نقوم أولاً بفرم الثوم جيداً حتى يكون ناعماً ونقوم بإضافة الزبادي والطحينة وخلطهم مع بعضهم حتى يكون مزيج متجانس.
2. نحضر طبق آخر ونقوم بمزج كل من عصير الليمون وخل وماء وزيت الزيتون نمزجهم كلهم مع بعضهم.
3. ونقوم بوضع التوابل والملح والفلفل الأسود ونقلبهم مع بعضهم جيداً.
4. بعد تقليبه نقوم بوضعهم على مزيج الطحينة ويمزج مع بعضهم فى الخلاط الكهربائى.
5. بعد خفقهم فى الخلاط نقوم بوضعه في طبق التقديم ويزين بالسماق والبقدونس.
6. وهكذا تكون جاهزة لتقديمها بجانب المشويات.

مكونات عمل سلطة الطحينة للمشويات بالطماطم:

• 3 حبات طماطم.
• 3 ثمرات خيار.
• نص كوب طحينة.
• ثمرة ليمون.
• نعناع أخضر.
• ملح.
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.

طريقة التحضير:

1. نحضر وعاء كبير ونضع فيه الخيار والطماطم، ونقوم بتقطيعهم إلى مكعبات صغيرة.
2. نقوم بإضافة الطحينة وعصير الليمون على الخيار والطماطم وتقليبهم.
3. ونضع عليهم النعناع والملح والبقدونس ويمزج جيداً مع بعضهم.
4. ونحضر طبق التقديم ونضع فيه الطحينة وتقدم جاهزة.

مكونات عمل سلطة طحينة للمشويات بالكمون:

• نص كوب طحينة.
• 2 ملعقة كبيرة خل ابيض.
• نص ثمرة ليمون.
• 3 ملعقة ماء.
• ملح وفلفل أسود.
• كمون.
• 2 فص ثوم مفروم جيداً.

طريقة التجهيز:

1. نحضر وعاء ونضع فيه الطحينة ونقوم بتخفيفها بالماء ونقلبها جيداً، ثم نضع عليها الملح والفلفل الأسود والكمون، ونمزجهم جيداً.
2. نقوم بوضع الخل والليمون على المزيج ونستمر فى التقليب.
3. نضيف عليهم الثوم المفروم ونستمر بتقليبهم جيداً ونستمر فى التقليب حتى يكون خليط متجانس.
4. نقوم بإحضار أطباق التقديم ووضعهم فيه وتقديمه بجانب المشويات.

مكونات عمل سلطة الطحينة للسمك المشوي:

• 1 كوب طحينة.
• 1 كوب إلا ربع عصير الليمون.
• 2 ملعقة كبيرة ماء.
• 5 فص ثوم مفروم ناعم.
• ملح وكمون.
• 4 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
• 1 ثمرة فلفل حار مفروم.

طريقة التجهيز:

1. نقوم بإحضار وعاء ووضع به كل من الطحينة والليمون ونص كمية الثوم، والملح والكمون والماء.
2. ونضعهم فى الخلاط الكهربائي، ونخلطهم جيداً.
3. بعد ذلك نقوم بوضعهم فى طبق التقديم ويقدم بجانب السمك المشوي.

مكونات عمل سلطة الطحينة البيضاء للمشويات:

• 1 كوب طحينة.
• 2 ثمرة خيار تقطع مكعبات متوسطة.
• 1 ثمرة طماطم تقطع مكعبات متوسطة.
• 1 ثمرة بصل تقطع مكعبات متوسطة.
• 2 ثمرة فجل تقطع مكعبات متوسطة.
• 4 حبات بيض مسلوق.
• 1 كوب خل أبيض.
• نص كوب ماء.
• ملح وفلفل أسود وكمون.

طريقة التحضير:

1. نحضر وعاء ونضع فيه الطحينة والملح والفلفل الأسود والكمون ونمزجهم مع بعضهم جيداً.
2. نقوم بوضع جزء من الماء على المزيج ويخلط جيداً حتى يكون قوامه متجانس.
3. نقوم بوضع كل من الطماطم والخيار والبصل والفجل ويمزج جيداً مع بعضهم.
4. وبعد ذلك يتم وضعه فى أطباق التقديم ويقطع البيض حلقات ويزين به الطحينة.