طريقة عمل حلوة ريشبوند بلا زبدة هي حلوى تشبه البيتي فور من حلويات العيد الشهيرة منها البسكويت والكعك الناعم والغريبة.. وغيرهم من الحلويات حسب كل بلد حيث أنها تختلف من مكان إلى آخر وأيضاً في المسميات، وهناك العديد من الوصفات التي لا حصر لها حول العالم وكل يوم يقدم خبراء الطبخ كل جديد من الأكلات بكافة أنواعها، وحلوى الريشبوند هي خفيفة واقتصادية يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة بدلاً من شرائها جاهزة بأسعار مرتفعة بأبسط المكونات المتوفرة في البيت.

حلويات العيد

بما أننا في شهر رمضان المبارك وها قد يقترب العيد فالأيام تفرت بسرعة ونحتاج إلى تجهيز الحلويات التي تعبر عن فرحة العيد كل عام وأنتم بألف خير، أما حلوة الريشبوند فهي سهلة وسريعة تقدم مع بقية الأنواع الأخرى مثل كعك العيد والبسكويت أو (القاطو) والغريبة الناعمة وهم أشهر حلويات العيد على حسب البلد، واليوم نقدم لكم طريقة عمل الريشبوند أحلى من الجاهز لذيذة تذوب في الفم.

مكونات حلوة ريشبوند

1. كوب زيت  + كوب سكر يعادل 160 ملل.
2. 3 بيضات.
3. نصف كيلو دقيق مخصص للحلويات.
4. ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
5. ملعقة ونصف سكر فانيلا.
6. 120 جرام جوز هند مبشور.
7. 350 جرام مربى مشمش.
8. نصف كوب ماء زهر + رشة ملح.

طريقة عمل حلوة ريشبوند بلا زبدة

• أحضري وعاء عميق ضعي البيض والسكر وسكر الفانيلا ورشة الملح ويخلط.
• ثم يضاف الزيت بالتدريج مع الخلط حتى يتجانس تماماً.
• يضاف الدقيق والبيكنج بودر ويفضل إضافته تدريجيا حتى الحصول على عجينة متجانسة.
• في صينية بها ورق زبدة خذي قطعة من العجينة بواسطة ملعقة صغيرة حتى تكون الكرات متساوية الحجم.
• ترص كرات الحلوى في الصينية سوف تكون تشبه البسكويت نسبياً.
• ثم تدخل الفرن حتى يأخذ لون من أسفل ويبقى لونه من فوق الأبيض.
• في كسرولة أخلطي المربى مع ماء الزهر وترفع على النار حتى تغلي.
• ثم يغمس حلوى الريشبوند بها وتصفى تماماً.
• قومي بلصق إثنين من الحلوى ثم غمسها في جوز الهند حتى تغطى بطبقة جيدة.
• بعد الانتهاء من عمل كمية حلوى المغطاة بجوز الهند الرائع تقدم في طبق آخر.
• تترك تبرد وتقدم مع الشاي أو القهوة وكما ذكرنا في العيد.. بالعافية.