تستخدم الكثير من السيدات والناس بعض المقرمشات لتناولها في وجبات الإفطار بإستثناء شهر رمضان وتعتبر المقرمشات هي التي يكثر تناولها نتيجة لأنها خفيفة وسهلة الهضم ولا تعمل على إلتهاب المعدة، وتوجد هناك العديد من المقرمشات ومنها الكحك والبسكويت بجميع أنواعهما، ويعتبر الكحك هو الذي يقبل على تناوله العديد من الناس لأنه بسيط في عمله وتحضيره ويبدو بطعم جميل ورائع ونجد البعض من الناس يقومون بشراء الكحك من بعض محلات المخبوزات التي تعمل هذه المحلات على بيع الكحك بكميات قليلة وبأسعار مرتفعة .

على الرغم من أن تكلفة شراء الكحك يمكننا شراء بها مكونات بسيطة ونقوم بعمل كمية أكبر من الكمية التي نقوم بشرائها، وتعتبر المكونات بسيطة ولا تحتاج إلى تكاليف لشرائها مثل الدقيق بعض الإضافات الأخرى التي تضيف نكهة رائعة لهذا الكحك، وسوف نقدم إليكي مكونات الكحك وطريقة عمله في المنزل بطريقة بسيطة وسهلة وغير مكلفة للغاية.

مكونات عمل الكحك

• إثنان كيلو من الدقيق.
• كيلو واحد من السمنة السائلة.
• خمسة ملاعق كبيرة من الكركم.
• ملعقة واحدة كبيرة من الحبهان.
• ملعقة واحدة كبيرة من رائحة الكحك.
• قطعتان كبيرتان من الخميرة البيرة.
• كيلو واحد من الحليب السائل.
• كوبان إثنان كبيران من السكر.
• ثمانية ملاعق كبيرة من السمسم.

طريقة عمل الكحك

• أحضري إناء كبير صالح لهذه الكمية وقومي بوضع أولا كيلو واحد من السمنة بعد تدفئتها جيدا ثم قومي بإضافة خمسة ملاعق كبيرة من الكركم مع ثمانية ملاعق كبيرة من السمسم وقومي بتقليب هذه المكونات جيدا ببعضها.
• بعد ذلك قومي بإضافة كوبان إثنان من السكر وضيفي قطعتان كبيرتان من الخميرة وقلبي المكونات مرة أخرى، ثم أتركي هذا الإناء المحتوي على هذه المكونات حتى تختمر وتتضاعف كميتها.
• بعد ذلك أحضري إناء آخر وضعي به إثنان كيلو من الدقيق ثم ضيفي كيلو واحد من الحليب تدريجيا، ثم قومي بإضافة الخميرة والمكونات التي قومنا بتركها حتى تختمر ثم قومي بإدخال وعجن هذه المكونات ببعضها حتى تتجانس وتحصلين على عجينة متجانسة وطرية وأتركيها مرة أخرى حتى تختمر.
• بعد ذلك أحضري الصواني وقومي بدهنها بالسمنة ثم قومي بتشكيل عجينة الكحك على حسب رغبتك، وقومي برصها في الصينية.
• كرري نفس عمل هذه الخطوات مع باقي الكمية المتبقية ثم قومي بإدخالها القرن بعد تشغيلها على حرارة مرتفعة وأتركي الكحك حتى ينضج، ثم أخرجيه من الفرن وقومي بوضعه مرة أخرى حتى يصبح ذات قرمشة سحرية، وبذلك تكوني قد حصلتي على كحك أفضل من المحلات الخارجية.