طريقة عمل المفطح السعودي يعد المفطح السعودي من الوجبات الشعبية والمعروفة لدى المجتمع السعودي، وذلك لأنه وجبة تقليدية معروفة عن الأجداد، كما تتميز هذه الوجبة بالطعم الرائع والمذاق الشهي كما أنه مفيد جدا من الناحية الغذائية، وتسهيلاً على الكثير من المواطنين سنقوم بعرض كافة المقادير الخاصة بالمفطح والأرز الخاص به بالإضافة إلى شرح طريقة عمل المفطح السعودي بالتفصيل فتابعونا.

ما هي مقادير عمل مفطح اللحم؟

مقادير اللحم

• قم بإحضار 2 كيلو لحم خروف غير مقطع.
• ثمرتان فلفل أخضر مقطع، بصلتان كبيرتان مقطعة أرباع.
• نصف ملعقة صغيرة حبهان، عود قرفة.
• ربع ملعقة صغيرة كزبرة، ربع ملعقة صغيره قرنفل، ربع ملعقة صغيره فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة زعفران، ورقتان غار، بهارات مشكلة، فلفل أحمر بودرة، ملح.

مقادير الأرز

(أربع أكواب من أرز بسمتي – بصلة كبيرة مفرومة – أربع اك أكواب ماء – ملعقتين كبيرتان دهن الضأن – ملعقة كبيرة سمن – نصف ملعقة صغيرة قرنفل مطحون – نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة – نصف ملعقة زعفران منقوع في ربع كوب ماء – ملح وفلفل أسود).

كما يمكنك الاطلاع على طريقة عمل الحنيذ السعودي باللحم 2022.

طريقة عمل المفطح السعودي 2022

يتميز المفطح السعودي بامتلاكه العديد من الفيتامينات الهامة التي التي تمد الجسم بالطاقة، كما أنه سريع التحضير لا يحتاج لوقت كبير لتجهيزه مما قد جعله محبوب لذي الكثير من مواطني الخليج العربي، وتتمثل طريقة عمل الفطح السعودي باللحم في النقاط التالية:

• في البداية قومي بإحضار إناء متوسط.
• بعد ذلك قومي بوضع كمية كبيرة من الماء والبصل والثوم وورق الغار والحبهان والفلفل الأخضر والقرفة والكزبرة والقرنفل.
• ثم قومي بوضع الإناء على نار متوسطة واتركه حتى يغلي.
• بعد ذلك قم بإضافة الزعفران واللحم والفلفل الأحمر والثوم البودرة والبهارات المشكلة والفلفل الأسود والملح ومن ثم ننتظر لمدة عشر دقائق حتى يتم نضج اللحم.
• ثم قومي برفع اللحم من المرق ونضعه داخل صينية الفرن ثم ندخل الصينية إلى فرن درجة حرارته 300 درجة، ثم اتركيه حتي يحمر لونة.
• بعد ذلك قومي بوضع كمية من الزيت في وعاء ونضع الوعاء في صينية، ونغطيه بورق القصدير ثم نسخن قطعة فحم ونضعها في الزيت.
• وأخيراً نقوم بوضع الأرز ومرقة اللحم واللحم في الصينية ثم نقوم بتقليبها وتركها حتي تمتزج معاً، ومن ثم قم بتقديمه ساخن.

ولعمل الأرز نتبع ما يلي:

• أولاً نقوم بإذابة السمن والدهن على نار متوسطة، ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل.
• بعد ذلك نضيف القرنفل والحبهان والملح والقرفة والفلفل الأسود مع التقليب المستمر.
• ثم نضع الأرز ومرق اللحم مع التقليب ونتركه حتى يغلي.
• بعد ذلك  نقوم بتغطية الإناء ونخفض النار ونتركه حتى ينضج ثم بعد ذلك نضع الزعفران ونوزع ماء الزعفران على وجه الأرز.
• ثم نضع كمية قليلة من الزيت في وعاء، ونضع الوعاء في منصف الأرز ونغطي القدر.
• وأخيراً نسخن قطعة فحم ونضعها في الزيت ثم نغطي القدر بسرعة، ونقوم بتقليب الأرز ثم نقدمه الأرز وفوقه قطع اللحم.

وبذلك نكون قد انتهينا من عرض طريقة عمل المفطح السعودي مع توضيح المقادير لكي يعم النفع الجميع.