عجينة الكنافة المنزلية، هل فكرتم من قبل في تحضير وصنع عجينة الكنافة في المنزل بدلًا من شراء الجاهزة غير معلومة المصدر أو المكونات؟ وخاصةً مع كثرة شرائها واستخدامها في شهر رمضان حيث أنها من الحلويات الرمضانية التي لا غنى عنها في هذا الشهر، ولكن كثرة شرائها من الخارج يعرضنا لخطر كبير خاصةً مع عدم معرفة مصدرها أو المكونات المصنوعة منها أو من قام بلمسها وكيف قام بلمسها وكما نلاحظ في الفترة الأخيرة أصبح هناك اهتمام كبير بالنظافة وتحضير وصنع الطعام في المنزل، لكل هذا نعرفكم على أسهل طريقة لتحضير عجينة الكنافة المنزلية بدلًا من الجاهزة.

مقادير عجينة الكنافة المنزلية

المقادير المستخدمة ليست معقدة بل على العكس فهي بسيطة ومتوفرة في كل منزل وكل مكان بمجرد تحضيرها وصنعها في المنزل ابهري عائلتك بحشوات الكنافة المنزلية المختلفة، ونبدأ بذكر المكونات أولًا:

• نشا ناعمة مقدار كوب كامل واحد.
• كوبين دقيق أبيض منخول.
• حوالي ربع كوب به زيت ذرة.
• مقابل كوبين ونصف كوب فقط ماء.
• وفي النهاية مقدار ربع الملعقة ذات الحجم الصغير ملح.

طريقة عمل عجينة الكنافة المنزلية بالتفصيل وخطوة بخطوة

نجد أن الكنافة الجاهزة نوعين نوع آلي أو كمبيوتر وهي ما يتجه إليه البعض من الأشخاص لأنها أرفع في السمك والنوع الآخر هو الكنافة البلدي وهي ما سنقوم بتحضيره فهي ألذ وأشهى في المذاق:

• نضع الدقيق مع النشا في مصفاة وفي الوعاء المعد للحضير يتم تصفية المكونين معًا في نفس الوقت للتخلص من أي شوائب قد تؤثر على الكنافة.
• والآن تضاف كمية الملح إلى الدقيق ونخلطها معه.
• ومن ثم توضع المكونات السائلة حيث يضاف كوب الزيت شيئًا فشيئًا ومن ثم الماء بنفس الطريقة على أن نعجن أثناء الإضافة حتى لا تحدث التكتلات.
• بعد الانتهاء من الماء نقوم بالعجن عدة مرات حتى تصير العجينة متجانسة ومتداخلة من جميع النواحي.
• ومن ثم يتم نقل العجين إلى كيس يكون نظيف ومثقوب من الأسفل بالإبرة وفي مقلاة ساخنة يتم صب الخليط وتشكيله كدوائر الكنافة المعروفة ونتركها حتى تصير جاهزة.